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Cheesecake de Dadinho

Especulações históricas mencionam que a origem do Cheesecake aconteceu na Grécia, onde segundo relatos, era servido durante os Jogos Olímpicos na Ilha de Delos em 776 a.C.
Revista Neoo
Com a exposição da Sobremesa nos Jogos, os Romanos não só passaram a conhecer a receita, como fizeram algumas adaptações e começaram a oferecer aos Deuses para acalmá-los. A partir daí, toda Europa passou a conhecer esta Sobremesa feita a base de farinha de trigo, mel e queijo. Com o tempo, a Receita foi tendo novas versões até chegar no formato que conhecemos hoje.
Revista Neoo
Como o Cheesecake tem como ingrediente fundamental o queijo, existem diversas formas de fazê-lo, mas a receita mais popular conta com um queijo cremoso... O famoso Cream Cheese!

Fato curioso é que a versão atual do nosso Cheesecake nasceu lá em 1872, quando o leiteiro Americano William A. Lawrence tentou recriar o queijo Neufchâtel e acabou chegando ao fabuloso Cream Cheese, passando assim, a ser usado no Cheesecake que conhecemos.

Esse acontecimento fez com que muitas pessoas pensassem que o Cheesecake teve origem nos Estados Unidos, quando na realidade, eles apenas fizeram a versão atual que todos nós amamos, inclusive, é a Sobremesa favorita de lá.
Revista Neoo
Para a nossa sorte, hoje a Confeiteira Rosana Cristina da Rosana Bolos e Doces Personalizados de Americana/SP, nos revelou sua Receita fabulosa de Cheesecake na versão Dadinho. Uma sobremesa lindíssima, com um sabor maravilhoso e o melhor, de simples preparo :)

Cheesecake Dadinho
Você vai precisar de:

Para a Base
150 gramas de Bolacha de Maizena de Chocolate
80 gramas de Manteiga
Óleo e Açúcar para untar a forma
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Para o Recheio
300g de Cream Cheese
150g de Leite Condensado
150g de Creme de Leite Fresco
30g de Açúcar Refinado
100g de Chantilly batido
300g de Creme Dadinho
50g de Açúcar de confeiteiro
10g de Gelatina sem sabor
50ml de Água filtrada ou mineral
Revista Neoo
Para Cobertura
150g de Geleia de frutas vermelhas

Para Decoração
Dadinho Tradicional
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Modo de Preparo
Para fazer a Base
Em uma forma com fundo removível, unte com Óleo, polvilhe Açúcar e reserve.
Triture a Bolacha e misture com a manteiga fazendo uma farofa.
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Coloque na fôrma e pressione.
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Asse por 10 minutos no forno pré-aquecido à 200º.
Retire do forno e deixe esfriar para colocar o recheio.

Para fazer o Recheio
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Bata o Creme de Leite fresco com açúcar refinado e reserve.
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Bata o Chantilly até que fique em ponto firme e reserve.
Bata o Cream Cheese com o Leite Condensado.
Revista Neoo
Acrescente o Creme Dadinho e o Açúcar de confeiteiro.
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Acrescente o Creme de Leite batido e o Chantilly batido.
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Hidrate a Gelatina incolor com a Água e acrescente neste creme até incorporar bem.
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Coloque o recheio sobre a base já fria e deixe na geladeira por 3 horas.
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Após esse período poderá desenformar para fazer a decoração.
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Decoração e Finalização
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Desenforme o Cheesecake.
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Utilize a Geleia de Frutas Vermelhas como cobertura.
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Faça modelagem de Rosas com os Dadinhos Tradicionais para decorar. Elas são uma inovação da Confeiteira Rosana que percebeu na textura do Dadinho Tradicional, um mundo de possibilidades para fazer decorações manuais.

Veja como é bem simples!
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Lembre-se, apesar de ser uma Receita bem simples, é necessário que o passo a passo seja seguido a risca. Assim, além do resultado ficar super saboroso, seu aspecto também ficará lindo; ou seja, uma sobremesa para surpreender!
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E aí... Gostou dessa receita?
Então deixe seu comentário e compartilhe com o(a) Cozinheiro(a) da sua Família.

Envolva-se!
Cheesecake de Dadinho
Créditos de imagem e conteúdo: Dadinho
Receita by: Rosana Cristina

No Cenário:
Ateliê Toca do Tatu com Tigela, Prato, Cumbucas e Copinhos
Mimika Tableware com Mesa Posta
Mussambê com Caneca Kombi
Ceramista Cris Couto do Ateliê Terra e Cores com Prato grande e pratos de Sobremesa
Arte no LP com Quadro Malibu

Revista Nós e outros Olhos
Em homenagem aos 65 anos da grande e saborosa Dadinho, a Revista Nós e outros Olhos foi convidada a elaborar 15 receitas cheias de conceito para o cobiçado livreto "Receitas Musicais"! E o Cheesecake de Dadinho é uma delas 😉

É a Dadinho mandando ver e mostrando que muitas novidades estão vindo pela frente!

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