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novembro 18, 2019

Churros de Dadinho

por , em
A origem do Churros ainda é incerta...
Mas só para matar a curiosidade, existem algumas teorias sobre sua história 😁
Alguns dizem que o Churros nasceu na Península Ibérica, outros dizem que foram os pastores espanhóis que o inventaram (pelo fato de não terem acesso facilmente à produtos de padaria, como por exemplo, pães frescos) e ainda tem a versão de que os portugueses em visita à China na época da Dinastia Ming, conheceram novas técnicas culinárias, em especial a de esticar massas. Porém, como o Imperador condenava com pena de morte àqueles que partilhavam dessa informação, os portugueses se viram obrigados apenas a se inspirar no que aprenderam ali, criando assim o Churros.

Mas todas essas histórias são apenas especulações, pois não sabemos ao certo onde nasceu o primeiro Churro. O que sabemos é que é um doce extremamente popular na Espanha e que posteriormente foi muito aceito em alguns países latinos americanos, como no México, na Argentina, no Uruguai e no Brasil.

Desde 1963 o Churros já era conhecido em nosso País, mas foi somente em 1974 (com a abertura da "A Casa do Churro" na Avenida São João em São Paulo/SP, pela família Farre Martinez) que os Churros passaram a ser grandemente conhecidos por aqui.

A frase abaixo é de um artigo antigo da A Casa do Churro:

“O churro em roda era comercializado em pedaços e logo se tornou bastante popular. Foi nesta ocasião que, com a sugestão de muitos clientes, floresceu a ideia de se rechear o produto com algum tipo de doce. Nascera, então, o primeiro churro recheado com doce de leite. A aceitação foi tão grande que, logo em seguida, surgiram outros recheios e outros formatos de churros. O produto com recheio, genuinamente brasileiro, ganhou espaço garantido em parques, exposições e feiras.”

Isso nos mostra que o Churros recheado iniciou aqui em nosso País, porque até então era somente a massa em formato estrelado, frita em óleo vegetal e passada no açúcar com a opção de acrescentar canela. E as mudanças não pararam por aí, pois hoje existem inúmeros recheios e caldas que acompanham os Churros.
Por falar em calda… Seu formato estrelado até lembra uma estrela cadente, rs… E se em 2010 foi descoberto a maior estrela de "Massa" do nosso Universo, hoje você irá conhecer a nossa massa estrelada, a mesma que trará um novo sabor ao nosso Multiverso.

Essa massa estrelada já foi servida em rolo, em pedaços e até mesmo em pequenas porções, como na receita do Chef Thiago Poggetto ( Chef Tigrinho) de Americana/SP, que compartilha conosco uma das suas receitas de Churros e também um recheio que vai te surpreender, uma Ganache de Dadinho com um leve toque de Rum.

Churros de Dadinho
Para a massa dos Churros você vai precisar de:
600g de Farinha de Trigo
1 litro de Água
150g de Açúcar
60g de Manteiga
2 Ovos
75g de Mini Bombom Wafer Dadinho
1 colher (sopa) de Essência de Baunilha
1 Pitada de Sal
Óleo vegetal para fritar

Preparo da Massa
Coloque a Água, o Açúcar, o Sal e a Manteiga em uma panela em fogo médio e mexa até derreter a manteiga por completo.
Com a panela ainda no fogo, acrescente aos poucos a Farinha de Trigo e continue mexendo bem com uma colher grande evitando formar grumos. Continue mexendo a massa com a panela no fogo por cerca de 8 à 10 minutos até que a massa desgrude do fundo e não grude nos dedos ao tocar na massa.
Retire a panela do fogo, coloque a massa em cima de uma bancada e deixe esfriar.

Depois de fria, acrescente a Essência de Baunilha.
Despeje a massa em uma bancada, acrescente os 2 Ovos e mexa bem com as mãos.
Agora para dar aquele toque especial, pique os Mini Bombons Wafer Dadinho e agregue na massa.
Coloque a massa em uma tigela, cubra com plástico filme e leve para a geladeira de 35 à 40 minutos. Pós esse período, em uma panela coloque o óleo para fritura e mantenha a temperatura entre 170° à 180°.

Para fazer o formato de estrelas, retire a massa da geladeira e a coloque em um saco de confeitar com um bico grande.
Faça os churros com o saco de confeito e vai cortando os tamanhos com uma faca direto na panela, assim você corta e ele cai direto no óleo para fritar. Reserve!
Agora vem o momento de preparar o acompanhamento, que para falar a verdade, vai muito bem com tudo 👍

Para fazer a Ganache de Dadinho você vai precisar de:
300g de Chocolate Branco 
150ml de Creme de Leite
60g de Manteiga
250g de Creme Dadinho
30ml de Rum

Preparo da Ganache
Pique o Chocolate Branco e coloque-o em uma tigela junto com o Creme de Leite para derreter em Banho Maria.
Quando o Chocolate começar a derreter, mexa com um fuê até a mistura ficar homogênea. Em seguida coloque a Manteiga, o Rum e continue mexendo com o fuê.

Tire a tigela do fogo, acrescente o Creme Dadinho e mexa novamente até a mistura ficar homogênea.
Agora é só colocar a Ganache em um recipiente e deixar esfriar em temperatura ambiente.

Plus!
Pique mais Mini Bombons Wafer Dadinho e após mergulhar os Churros na Ganache, você pode mergulhar nessa farofa de bombom! Hummm!

Esta receita rende 3 porções bem abundantes de Churros.
E aí... Gostou dessa receita?
Então deixe seu comentário e compartilhe com o(a) Cozinheiro(a) da sua Família.

Envolva-se!
Cheesecake de Dadinho
Créditos de imagem e conteúdo: Dadinho

No Cenário:
Ateliê Toca do Tatu com Conjunto de Cerâmica
Art no LP com Quadro Beatles
Mimika Tableware com Sousplat
Mesa Chiq com Guardanapos de Pano
Canto Quieto com Tábua de Madeira
Rakel Atelier com Pires de Cerâmica
Revista Nós e outros Olhos
Em homenagem aos 65 anos da grande e saborosa Dadinho, a Revista Nós e outros Olhos foi convidada a elaborar 15 receitas cheias de conceito para o cobiçado livreto "Receitas Musicais"! E o Churros de Dadinho é uma delas 😉

É a Dadinho mandando ver e mostrando que muitas novidades estão vindo pela frente!

Amplie a sua biblioteca gastronômica 
e aprecie outras receitas desse belo livreto 🤩
novembro 14, 2019

Fortaleça o seu Círculo apoiando o próximo

por , em
Ajudar o próximo é também se ajudar, pois quando alimentamos positivamente uma pessoa ou um grupo, fortalecemos toda uma rede. Às vezes, não conseguimos ver a dimensão desse ato, mas uma coisa é certa... Positivo é! E se você faz parte de um Círculo forte como esse e precisar um dia de alguma ajuda, você certamente terá. Sabe porquê? Por que praticar uma boa ação sempre reverbera em boas energias para sua vida.

Na cidade de Americana/SP por exemplo, existe o Colégio Aquarela, uma escolinha para crianças de 0 à 4 anos, gerenciada pela Lilian, pela Paula, que conta com um grupo de professoras que além das aulas e dos cuidados infantis, entretêm todos os pequenos com as encenações teatrais e o mais legal, o Colégio Aquarela ajuda muitas famílias... E para os nossos olhos, esse nosso pequeno apoio é capaz de mudar tudo.
Revista Nós e outros Olhos
A forma como o Colégio ajuda essas famílias é abrindo vagas para os pequeninos que não conseguiram colocação em creches gratuitas pela cidade. Nesse caso, o Colégio Aquarela firmou um convênio com a prefeitura e pode ofertar a essas famílias, uma bolsa integral para a criança poder estudar e não perder o tão sagrado conhecimento que é ensinado nessa fase pelas escolas. Um trabalho muito bacana e que merece toda a ajuda possível.

Partindo dessa visão ideológica de vida, a Revista Nós e Outros Olhos sempre busca apoiar pessoas, instituições e empresas que tenham engajamento na arte, na educação, no esporte ou no meio ambiente. Por isso, hoje iremos apresentar uma turma de empreendedores nota 10, que não só apoiam diversas causas (individualmente), mas junto conosco, decidiram apoiar e levar mais recurso para esse merecido e conceituado Colégio Aquarela 🤩

Bora conhecer esse pessoal 👍

Cleo Bolos e Doces
Apoio: 2 Bolos Confeitado para a Festa Junina dos pequenos
Revista Nós e outros Olhos
Cleo é o tipo de Confeiteira de mão cheia que acerta sempre em suas receitas. Prova disso, é esse Bolo Confeitado que foi feito exclusivamente para o Colégio Aquarela comemorar a Festa Junina com os pequenos, pois ficamos sabendo que não sobrou nenhum pedaço para contar história rsrs. E além desse Bolo, a Cleo fez outro Bolo para a festa comemorativa em conjunto com os Pais.
Revista Nós e outros Olhos
A Cleo está a frende da Cleo Bolos e Doces desde 2005 e seu ateliê de confeitaria fica na cidade de Nova Odessa/SP. Ela atende toda a região de sua cidade com Bolos, Cupcakes, Beijinhos, Brigadeiros, Trufas e se você olhar em sua página do Facebook, verá que só tem avaliações positivas. Legal né... Ainda mais sabendo dessa ação social, os sabores dos seus produtos ficarão ainda mais divinos.
Revista Nós e outros Olhos

eeCoo
Apoio: 1500 Bowls Ecológicos para as atividades lúdicas e alimentação dos pequenos
Revista Nós e outros Olhos
Após as atividades da Festa Junina, chegou a vez das atividades lúdicas voltadas ao Dia dos Pais, e nesse lindo Bowl Ecológico e Biodegradável, foi feito de forma artesanal a famosa massinha Play-Doh... Uma atividade que o Colégio Aquarela desenvolveu para integrar ainda mais a relação Pai e Filho (a). Além desse uso, o Colégio também utiliza os Bowls para servir sopas e caldos para as crianças nos dias mais frios.
Revista Nós e outros Olhos
Desenvolvido pelos irmãos Rodrigo e Cintia Godoi há aproximadamente 10 anos, esse Bowl da eeCoo de Goiânia/GO, que inclusive é feito de plantas (gente, é feito de plantas 🤩), é um dos diversos produtos que a marca produz com o único intuito de diminuir cada vez mais os impactos ambientais. É um tipo de material que se decompõe naturalmente na Natureza e pode ser usado das mais infinitas maneiras, tanto como base na alimentação, quanto como suporte para várias atividades, como a que o Colégio ofereceu por exemplo. eeCoo é uma marca que os conquistou e com certeza conquistará o coração da sua família!
Revista Nós e outros Olhos

Forfest Descartáveis
Apoio: 6000 Copos Descartáveis para as atividades lúdicas e alimentação
Revista Nós e outros Olhos
Após o Dia dos Pais chega a tão esperada e apreciada Primavera, uma estação que promove bem estar e renova os ares em todos os ambientes. E pensando em toda essa energia natural que acontece nesse momento, o Colégio Aquarela preparou uma atividade para os pequenos fazerem em casa com seus Pais, que é plantar o clássico pé de feijão no algodão em um copinho para depois inseri-lo no chão de terra... Uma atividade que traz mais alegria e consciência ecológica para toda uma família... Show de Bola!
Revista Nós e outros Olhos
Focada inteiramente na produção de produtos para festas, a Forfest de Orleans/SC, que também é certificada pelo INMETRO para esse tipo de produto, apoiou a escola com os clássicos Copinhos Descartáveis e recicláveis, um material que o colégio não só usa nas atividades lúdicas como essa do João e o Pé de Feijão, mas no dia a dia na alimentação dos pequenos, como por exemplo, servir a vitamina de abacate que falaremos mais abaixo. E apesar dos copos serem descartáveis, a Forfest se preocupa como o descarte correto do seu material e investe pesado na conscientização ambiental afim de preservar o meio ambiente para gerações futuras.
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Grupo Tsuge
Apoio: 12kg de Abacate da Turma da Mônica para alimentação dos pequenos
Revista Nós e outros Olhos
Eis aqui que chega a vez do alimento que é símbolo de riqueza cultural e natural do nosso Brasil, o Abacate. E para refrescar o calorzinho gostoso da nossa Primavera, o Colégio Aquarela preparou para as crianças um delicioso Geladinho e claro, a clássica vitamina de Abacate (que foi servida no copo da Forfest) para dar mais força e pique para esses meninos e meninas.
Revista Nós e outros Olhos
Sendo a mais nova linha de frutas temáticas do Grupo Tsuge de São Gotardo/MG, a linha de Abacates da Turma da Mônica é uma parceria com o sublime desenhista Mauricio de Sousa para promover e estimular o consumo de frutas pelas crianças na hora da alimentação, de forma lúdica e divertida. Fundada por Naohito Tsuge, um japonês que imigrou para o Brasil em 1954; o Grupo Tsuge hoje é um dos maiores representantes desse tipo de alimento e detentores dos Abacates mais suculentos que você irá provar na vida... Verdade, esse Abacate deve ter rendido momentos de pura descontração e alegria no colégio 😍
Revista Nós e outros Olhos

Pluma
Apoio: 2000 Guardanapos de Papel para alimentação e suporte em outras atividades
Revista Nós e outros Olhos
Depois de tantas atividades lúdicas, criativas, artísticas e gastronômicas, é mais do que natural que os pequenos se lambuzem até dizer chega, não é verdade? rs. Por isso, guardanapos nesse momento além de serem super úteis, são práticos e ainda poderão ser utilizados em muitas outras ocasiões do dia a dia no Colégio Aquarela. E como são muito macios, são perfeitos para o uso na pele sensível das crianças... Uma verdadeira pluma 😉 
Revista Nós e outros Olhos
Esses Guardanapos em especial são fabricados pela Pluma de Elias Fausto/SP e desde 1989, é uma marca que detém a mais completa linha de produtos de papel voltados para a gastronomia, ou seja, é o maior sucesso nas mais diversas lanchonetes, restaurantes e padarias aqui do Brasil. E uma informação muito bacana é que esses Guardanapos deram abertura para o lançamento da "Linha Pra Lanche", um conjunto completo para o seu estabelecimento que você conhecerá muito mais na série dos 7 Lanches que equivalem uma refeição aqui na Revista Nós e outros Olhos... Então fique de olho que por esses dias será a vez do 6º lanche com a participação da Pluma. 🤤
Revista Nós e outros Olhos
Como deu para perceber queridos amigos e leitores, pequenos gestos como o que essas 5 marcas de segmentos diferentes fizeram, estão ajudando muito no dia a dia deste Colégio. São ações dignas de serem levadas em consideração e podem ter certeza, vendo o olhar e o sentimento de felicidade delas (das profissionais do Colégio Aquarela) ao receberem os materiais, sabemos que irão levar esses detalhes por toda uma vida e o melhor, na certa transmitirão para outras pessoas, levando adiante o fortalecimento de ajudar sempre o próximo.

Parabéns a Cleo, a eeCoo, a Forfest, ao Grupo Tsuge, a Pluma e claro, ao Colégio Aquarela, que com sua ação (vinculada à Prefeitura) também oferece apoio aos Pais educando e cuidado dos seus filhos, tudo para que os mesmos possam trabalhar e trazer o sustento para suas casas. Uma ação de muito respeito e admiração!

Vamos sempre pensar nisso pessoal, pois caminhando juntos, todos nos fortalecemos 👏

Ahhh, acessando a página do Colégio Aquarela no Facebook, você poderá conhecer um pouco mais do dia a dia e das ações que eles fizeram com os produtos que receberam... Legal né!

Felizes por fazermos parte desse movimento,
felizes por vermos os resultados...
Na certa que virão muito mais ações pela frente!

Até a próxima pessoal!

Participação especial:
Redirecionamento para "Instagram" ao clicar nas imagens.
Revista Nós e outros Olhos

Revista Nós e outros Olhos
Redação: Davi Oliveira
Créditos de Conteúdo e Fotos: Revista Neoo

Citações:

Mauricio de Sousa
novembro 08, 2019

Fundação Dorina Nowill para Cegos realiza a 4ª Feijoada do Bem

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No ano em que a dama da inclusão, Dorina de Gouvêa Nowill, completaria 100 anos, a Fundação que leva o seu nome tem muitos motivos para comemorar. Afinal, o projeto idealizado por essa visionária abriga hoje a maior editora braille da América Latina, realiza inúmeros atendimentos por dia e ainda recebeu um Leão de Prata em Cannes com o inovador Lego Braille Bricks.
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Justamente por isso, pela continuidade desse legado e como parte das comemorações, a Fundação Dorina Nowill para Cegos realiza, dia 10 de novembro, no restaurante Oliva Preta (Av. das Nações Unidas, 13.797 -- Cj Morumbi, Bl 2 e 3) sua já tradicional Feijoada do Bem.
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Com início ao meio dia, o evento beneficente é uma oportunidade de viabilizar a manutenção dos serviços prestados gratuitamente às pessoas com deficiência visual e suas famílias. “Além de saborear um prato delicioso e tipicamente brasileiro, os presentes vão poder ajudar a Fundação, contribuindo para melhorar a qualidade de vida das pessoas que nos procuram”, explica Alexandre Munck, superintendente executivo da Fundação Dorina.
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Quem adquirir os convites terão direito a uma cartela de bingo, além do cardápio completo: feijoada com carnes selecionadas e cozidas em baixa temperatura, arroz, couve manteiga, linguiça toscana, surpresa de banana, farofa especial, molho levemente picante e laranja. Para completar: água mineral com e sem gás, refrigerantes, sucos, cervejas e, claro, caipirinhas!
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Sobre o Centenário de Dorina Nowill
Nascida em maio de 1919, na capital paulista, Dorina de Gouvêa Nowill ficou cega repentinamente, aos 17 anos, em consequência de uma doença não diagnosticada. A partir da perda completa da visão, ela começava a fazer história e a construir os pilares da instituição que, no futuro, levaria seu nome e sua causa. Dorina Nowill foi a primeira aluna cega a frequentar um curso regular no Brasil. 
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Posteriormente, viajou para os Estados Unidos, onde fez cursos de especialização na Michigan State Normal School e no Teacher's College. De volta ao país, percebendo a carência de livros em braille, criou a então Fundação para o Livro do Cego no Brasil, atual Fundação Dorina Nowill para Cegos, que iniciou suas atividades em 1946 com a produção e distribuição de publicações acessíveis por este sistema, dando início ao que hoje é uma das maiores imprensas braille do mundo em capacidade de produção. À frente do seu tempo, Dorina Nowill também foi responsável pela articulação e implementação de importantes políticas públicas nacionais, amplo espaço de fala e representatividade internacional, como sua participação na Assembleia Geral das Nações Unidas (ONU), em 1981.

Dorina Nowill faleceu em agosto de 2010, aos 91 anos, deixando um legado que permanece e segue adiante por meio dos colaboradores, conselheiros, parceiros, patrocinadores e voluntários da instituição. Em 2019, celebramos o centenário dessa mulher, que desempenhou um importante papel na luta pela inclusão de pessoas com deficiência visual.

Revista Nós e outros Olhos
4ª Feijoada do Bem
Data: 10/11/2019
Local: Restaurante Oliva Preta
Endereço: Av. das Nações Unidas, 13.797 -- Cj Morumbi, Bl 2 e 3
Horário: das 12 às 17h

Para mais informações, acesse:
www.fundacaodorina.org.br

Sobre a Fundação Dorina Nowill para Cegos
Há mais de 70 anos, A Fundação Dorina Nowill para Cegos trabalha para que crianças, jovens, adultos e idosos cegos e com baixa visão sejam incluídos em diferentes cenários sociais. A instituição oferece serviços gratuitos e especializados de habilitação e reabilitação, dentre eles orientação e mobilidade e clínica de visão subnormal, além de programas de inclusão educacional e profissional. Responsável por um dos maiores parques gráficos de braille no mundo com capacidade de impressão de até 450 mil páginas no sistema por dia, a Fundação Dorina Nowill para Cegos é referência na produção e distribuição de materiais nos formatos acessíveis braille, áudio, impressão em fonte ampliada e digital acessível, incluindo o envio gratuito de livros para milhares de escolas, bibliotecas e organizações de todo o Brasil. A instituição também oferece uma gama de serviços em acessibilidade, como cursos, capacitações customizadas, sites acessíveis, audiodescrição e consultorias especializadas. Contando com o apoio fundamental de colaboradores, conselheiros, parceiros, patrocinadores e voluntários, a Fundação Dorina Nowill para Cegos é reconhecida e respeitada pela seriedade de um trabalho que atravessa décadas e busca conferir independência, autonomia e dignidade às pessoas com deficiência visual.

Crédito de Conteúdo e Imagem: Fundação Dorina Nowill

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Propague a cultura você também... Isso só faz o bem!

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