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junho 15, 2019

Os 7 Lanches que equivalem a uma refeição: nº 4 Beirute no Chapati

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Para você que está chegando agora, o Beirute no Chapati é o nº 4 da Série "Os 7 Lanches que equivalem a uma refeição".
Revista Neoo
São Lanches criativos, com receitas de simples execução e com muitos nutrientes para você tranquilamente substituir a tradicional refeição do dia a dia.

Confira os Lanches anteriores:

E incluindo um bônus extra no Lanche de hoje, além de mencionar o passo a passo para sua montagem e seus melhores ingredientes é claro, nós também ensinaremos a receita do exótico Chapati, um tipo de Pão Indiano e um parente mais rústico do tradicional Pão Sírio.
Revista Neoo
Esse é um Pão que não leva fermento, é muito fácil de se fazer e leva pouquíssimos ingredientes. Por isso, ele é sempre uma boa pedida (e uma ótima alternativa) para quando você tiver poucos alimentos em sua casa. O famoso se vira nos 30!

Para você ter uma ideia, os únicos ingredientes que vão no Chapati são a Farinha de Trigo (que aqui você poderá inovar utilizando outros tipos de Farinhas), Açúcar, Sal, Água Morna e Manteiga (que também pode ser facilmente substituída por Azeite ou Óleo).

Segue uma medida bem bacana pra você praticar o seu Chapati em casa:
300gr de Farinha de Trigo
2 Colheres (de sopa) de Manteiga ou 1 Colher de Azeite/Óleo
1 Colher (de sopa) rasa de Açúcar
1 Colher (de chá) de Sal
Água Morna

Em uma Tigela misture os ingredientes secos, um fio de Água Morna e mexa com as mãos fazendo dessa mistura uma pequena farofa. Em seguida adicione a Manteiga e mexa novamente.
Beirute no Chapati
Novamente adicione um pouco mais de Água Morna para dar a liga na massa. Aqui não iremos passar uma medida exata, pois a ideia é que você vá acrescentando bem aos poucos e mexendo a massa sempre com as mãos. Quando chegar o ponto em que a massa começa a desgrudar das mãos, é o "time" exato.
Revista Neoo
Por isso, uma dica é que vá sentindo a sua massa neste processo, fazendo deste movimento uma dança, onde você e o alimento se fundem até a melodia final... Que nesse caso, é o ponto de uma massa macia, compacta e ao mesmo tempo, leve de se trabalhar.
Beirute no Chapati
Após sovar bem a massa, deixe-a em um recipiente com um Pano em cima para descansar por uns 15 minutos... Isso é apenas para ela dar uma assentada enquanto prepara a bancada ou a mesa para abrir a massa.
Beirute no Chapati
Bancada pronta, com um pouco de Farinha retire a massa pois é hora de abri-la!
Revista Neoo
Faça uma cobrinha com ela e corte em tamanhos iguais, mas lembre-se que o tamanho deles é que irão definir o tamanho do disco do seu Chapati.
Revista Neoo
Destes pedaços, faça bolinhas e com o auxílio de um Rolo, abra a massa deixando-a bem fininha.
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Leve esse disco feito para uma chapa ou frigideira (sem nenhum tipo de óleo ou gordura) e toste um pouco de um lado. Quando começar a abir pequenas bolhas, vire e faça o mesmo processo.

Nesse momento a massa vai começar a inflar e será hora de retirar para não queimar. Mas deixe um pouquinho tostado pois esse será seu charme.
Revista Neoo
O Chapati fica quase como uma Folha, sendo muito leve ao saborear e perfeito para substituirmos o Pão Sírio neste Lanche. E para dar aquele toque final, ao sair da frigideira experimente passar rapidamente o Chapati sobre a chama do fogão ou maçarico... Ele irá inflar ainda mais e trará um tostatinho único para este Pão. 😉 
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Agora sim, com o Chapati pronto é hora de montar o seu lanche 😁

Nessa versão utilizaremos poucos ingredientes, mas que em sua essência, são muito saborosos e nutritivos. Anote aí 👍

Ingredientes:
Tomate Seco
Palmito - Presunto
Colhada Seca
Beirute no Chapati
Cebolinha Desidratada
Beirute no Chapati
Molho Tropical com Abacaxi e Manga
Beirute no Chapati
Para harmonizar:
Suco de Uva Bordo Integral
Beirute no Chapati
Nos utilitários:
Prato raso e grande de Cerâmica
Guardanapo de Pano, Porta Guardanapo e Sousplat
Beirute no Chapati
Comece então separando o Prato que além de sua beleza, deverá contrastar com o Pão e dar mais destaque na composição de todos os alimentos. 

Esse Prato por exemplo, faz parte de um estudo encomendado por um Sushi Bar ao 507 Atelier de Cerâmica de Jaraguá do Sul/SC. Um prato feito com argila terracota, finalizado com esmalte terroso e que traz em sua laterais, formas que nos remetem a cultura Grega. E como este Prato é grande, com cores acobreadas e raso, é o Prato perfeito para receber com grande classe o Chapati que acabou de ser feito.
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Idealizado nos anos 90 pelo ceramista Rogério José Hreczuck Hagedorn e administrado por Loreno Luiz Zatelli Hagedorn, o Atelier nasceu com um propósito de ser um espaço livre para a criação das Artes Cerâmicas.

O local, que inclusive tem no nome o número do Atelier (Rua Venâncio da Silva Porto, 507), conta com 150m² e assim como os 4 elementos da Natureza e de todo trabalho cerâmico (Fogo, Terra, Água e Ar), também é dividido em 4 partes, sendo uma sala de atividades, uma de exposições, uma biblioteca (com cerca de 5.000 livros e mais de 10.000 revistas) e uma sala de fornos.

Então se você é fã de arte e está passando por Santa Catarina, não deixe de conhecer o Atelier, pois sempre estão acontecendo oficinas, exposições e workshop... Além também de poder tomar um café com esses dois artistas que nos mostram tamanha beleza em sua arte.
Revista Neoo
E se você é ou pretende ser um Ceramista, quer desenvolver bijuterias, botões cerâmicos, peças de uso utilitário, cerâmica decorativa ou até mesmo cerâmica artística, saiba que no 507 Atelier de Cerâmica você poderá aprender desde o básico até as grandes técnicas (como o Raku por exemplo) para ampliar seu conhecimento.

Esse literalmente é um prato que nos encantou e que vocês o verão em diversas outras receitas por aqui 😉

E agora que o Chapati já está posicionado no centro do prato, o próximo passo é dar a base para o seu Lanche, que tradicionalmente sempre é feito com um tipo de creme, molho ou pasta.

Quem nasceu ou viveu em um Sítio ou Fazenda, sabe que um dos alimentos que sempre estão na mesa é a Coalhada, a Manteiga e o Queijo. Derivados do leite, esses alimentos são riquíssimos em nutrientes e só fazem bem para a saúde.

Diferente, mas não tão distante da Coalhada Fresca, a Coalhada Seca é uma boa pedida para ser incrementada em diversas receitas, por isso trouxemos essa dica (que também tem uma pegada Árabe) para ser um dos grandes destaques desse Beirute. O que tem tudo a ver, não é verdade?
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Essa pasta exótica em relação a sabor, sem conservantes, que pode ser consumida por intolerantes a lactose e que felizmente é muito acessível, é produzida pela Produtos Borá de Tejupá/SP, uma marca que preza a origem do alimento que você come.

 Fundada em 2001 por Paulo Sérgio Teruel (veterinário) e Flávia Athié Teruel (especialista em Gado de Leite), a Borá tem como diferencial fabricar uma coalhada no ponto ideal de acidez, com uma ótima consistência e utilizando somente dois ingredientes: Leite e Fermento.

Flávia nos conta que quando se casaram, ela gerenciava a Fazenda do Pai, onde a Avó e a Tia Avó, estavam sempre na fazenda passando uns dias. "Meu marido se impressionava com a boa saúde das duas... com 99 e 92 anos. Perguntando a elas o segredo da boa saúde, elas responderam que era alimentação. Um dia ele veio me dizer que tinha reparado que não era só alimentação, mas sim a coalhada que elas colocavam junto com todas as refeições, desde o café da manhã até o jantar. Ele pediu para minha Tia Avó ensiná-lo e começou a fazer e vender para os amigos perguntando se comprariam em lojas esse produto. Aí eu comecei a procurar os meios para registrar o produto e iniciamos um laticínio artesanal na fazenda, onde produzimos hoje coalhadas fresca e seca, doce de leite, queijo árabe."
Revista Neoo
Outro detalhe bem legal sobre essa Coalhada é que o nome da marca (Borá), veio do próprio nome da Fazenda onde situa-se a produção (Fazenda Borá), que inclusive, foi dado pelo Pai de Flávia há 70 anos atrás quando comprou o local. Na medida em que ia abrindo terras, ele se deparava muito com abelhas de espécie Borá... Dai veio a homenagem a essas abelhas.
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Após dar a base do seu Lanche, vamos trazer um pouco mais de sabor e aroma inserindo um pouco de Cebolinha desidratada sobre toda a superfície da Coalhada Seca.
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Temperos e especiarias são fundamentais em qualquer prato, e como já dissemos na receita de Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim, a Cebolinha Desidratada da MasterChef Brasil dispensa comentários e vai bem em diversas situações, assim como na fusão de sabor nesse Lanche com a Coalhada Seca.
Revista NeooApós inserir a Cebolinha Desidratada, no terceiro passo iremos incluir o Presunto já previamente cortado em tiras. Assim seu lanche ficara mais fofinho e perfeito para receber os demais ingredientes.
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Sobre o Presunto, acomode os Palmitos em cubinhos.
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Esse Lanche está com uma cara boa, fala a verdade?
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E por falar em cara, que tal trazer para esse Lanche algo lúdico e divertido como Olhos e Boca?
Nós brincamos aqui e representamos uma cara de "espanto" com Tomates Secos rsrs, ingredientes dos quais trouxeram além de cor, textura e sabor!

3 rodelinhas... Perfeito 😲
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Finalize com mais um disco de Chapati e seu Lanche está prontinho pra servir!
Revista Neoo
Se no Lanche Frio e Natural indicamos um suco de Café Orfeu com Laranja, no Lanche Vegetariano um Chá Ammadeo Gelado de Hortelã com Abacaxi e no Lanche Vegano um suco de Laranja com Morango... Para o Beirute no Chapati, sirva-se de Suco de Uva da Nonna Frigotto , que de longe é um dos sucos de Uva mais espesso, consistente, intenso e saboroso que você irá provar aqui no Brasil. Um suco que combina super bem com esse Lanche e que traz em sua essência a energia de um produto feito de forma artesanal.
Beirute no Chapati
Sendo também livre de conservantes, somente com Uvas Bordo, 100% integral e também com a pegada dos melhores produtos feitos na roça, esse Suco é uma ótima opção para ser consumido por toda a vida. E fala a verdade, qual refeição ou ocasião não cai bem um suco de Uva?

Nonna Frigotto apesar de ser uma marca nova (pois está no mercado desde 2018), carrega em sua bagagem um grande conhecimento sobre o universo das Uvas, o que inclui as Geleias além dos Sucos. Sua fundadora, Adriana Frigotto, cresceu em meio à Natureza na pequena cidade de Mariópolis/PR (região colonizada por famílias vindas do Rio Grande do Sul que em sua maioria são descendentes de Italianos) e com sua família, aprendeu o oficio de encantar o paladar das pessoas com os alimentos que faz.

Adriana nos contou um pouco da sua história e da origem desde Suco; "Desde crianças fomos ensinados a ajudar. Íamos para a lavoura e acompanhávamos todo o ciclo: semear, germinar, crescer, florescer, frutificar, amadurecer e colher. E nesta fase, no caso das frutas, a mágica acontecia. Lembro de meu nono e das nonas, mãe e tias fazendo e nos ensinando receitas de geleias e sucos. Tudo tinha que estar perfeito, porque no caso da minha família, além do consumo próprio, parte da produção é para venda, principalmente na festa da uva que acontece todo mês de janeiro e movimenta toda cidade."
Beirute no Chapati
Com o apoio dos pais, Antônio e Cândida, há 14 anos Adriana se fixou em Curitiba/PR, criou a Nonna Frigotto Produtos Artesanais como uma segunda opção de renda e para homenagear suas Nonas e Mãe, batizou a marca com o sobrenome da família.

Então se com essa bagagem de conhecimento e com apenas um ano e pouco atuando no mercado Adriana já nos traz esse delicioso produto... Imagine o que ainda virá pela frente!!!
Beirute no Chapati
E agora que você já serviu o suco, para ficar ainda melhor, corte seu Lanche ao meio e insira a master composição final... Um Molho Tropical feito de Abacaxi e Manga, que fará você trocar facilmente os molhos que são servidos com Lanhes por aí.
Beirute no Chapati
Sim, de tão saboroso você irá querer usá-lo em tudo o que for comer. Feito a base de Abacaxi e Manga, seu sabor é muito equilibrado, levemente apimentado e ainda traz em sua textura os fios da própria Manga, detalhe que para nós ficou bem evidente e na medida certa.

Também elaborado pelos Chefs da MasterChef Brasil, na composição deste molho ainda tem cebola, gengibre, açúcar, vinagre, curry e sal. Ele faz parte da rede de especiarias e molhos que a Masterchef criou para facilitar o seu dia a dia e aperfeiçoar ainda mais as suas refeições.
Beirute no Chapati
Todos nós sabemos que com o sucesso do programa na TV, era fato de que mais hora ou menos hora, eles iriam criar algo prático, pronto para o consumo e com toques de Chefs... Mas o que nós não esperávamos era que seria um produto muito versátil e o melhor, digno das melhores notas.
Beirute no Chapati
Sendo um produto sem glúten, sem gordura, livre de aromatizantes e sem conservantes artificiais, esse literalmente é um molho para você ter sempre em casa e impressionar sua família e amigos com o lado Chef que existe dentro de você.

Por isso, neste momento passe um pouco desse Molho Tropical no seu Beirute no Chapati e Voilá!!!
A magia está feita... Delicie-se!!!
Beirute no Chapati
Como deu para perceber, esse Lanche que leva poucos ingredientes é super indicado para qualquer hora e você ainda poderá criar diversas outras combinações. Aqui o intuito é soltar a imaginação, absorver as dicas e usar e abusar da sua criatividade.

Esperamos que tenha gostado desse Lanche assim como nós, que além de prático, irá te surpreender.

Faça em sua casa e viva esta experiência!
Até a próxima receita!
Revista Neoo
E fique de Olho,
por esses dias será a vez do Lanche nº 5, 
uma outra opção para você tranquilamente fazer uma refeição.

Participação especial:
Redirecionamento para "Instagram" ao clicar nas imagens.
Revista NeooRevista Neoo
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Revista Nós e outros Olhos
Redação: Ari Viloê
Créditos de Conteúdo e Fotos: Revista Neoo

Cenário:
Tábua de Madeira - Canto Quieto
Tigela de Cerâmica - Tauá Cerâmica
Sousplat - Pinta e Borda Ateliê
Guardanapo - Chame à Mesa
Porta Guardanapo - Mimika Tableware
Pires de Cerâmica - Cerâmica Re Amaral

Citações:
MasterChef Brasil
Café Orfeu
Chá Ammadeo
junho 11, 2019

Bolsa Idiomas de Manaus/AM estende seu prazo para as inscrições

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Bolsa Idiomas em Manaus AM
Foi prorrogado o prazo para fazer as inscrições no Bolsa Idiomas em Manaus/AM para até o dia 16/06/2019. Os cursos disponíveis são: alemão, espanhol, francês, inglês, italiano, japonês e mandarim. As bolsas variam de 50% à 100% e estão disponíveis nas escolas abaixo:
Bolsa Idiomas em Manaus AM
Para participar de um dos cursos é necessário residir em Manaus/AM, ter no mínimo 16 anos, estar cursando ou já ter concluído o ensino médio e a renda familiar não pode exceder a 2,5 salários mínimos.

Se interessou?
Então faça sua inscrição pelo site http://portalespi.manaus.am.gov.br


Compartilhe com seus amigos e familiares de Manaus! ;)

Logotipo Bolsa Idiomas em Manaus AM

Logotipo Revista Nós e Outros Olhos
Artigo: Equipe Neoo
junho 10, 2019

Participe de um Startup Weekend e conheça a viabilidade do seu empreendimento

por , em
Startup Weekend
Para você que ainda não conhece (talvez já tenha ouvido falar), Startup Weekend é uma comunidade com mentores, que em eventos com a duração de 54 horas, auxiliam o participante a vivenciar os altos e baixos de uma startup... E tudo isso durante um final de semana.

Você pode ser de qualquer área, pois independente do segmento que atua, neste evento você terá guias ao seu lado, mostrando a viabilidade do seu negócio.

Como eles mesmos falam: Vai se conectar, descobrir, aprender e começar.
Vivenciar os 4 passos com todo o suporte, apoio e consultoria para ver seu projeto se desenvolver em um curto espaço de tempo, mostrando principalmente a importância de um ambiente adequado, do foco no projeto para seu desenvolvimento, da força do trabalho em equipe e da potente movimentação através das parcerias.

A Startup Weekend é conhecida globalmente e acontecem eventos em diversos lugares do Mundo simultaneamente. Clicando aqui, você coloca a sua localização e já tem acesso a agenda dos eventos que estão próximos à você.

No site Startup Weekend você conhece a dinâmica e estrutura do evento e também o passo a passo para participar.

Experiência como esta traz conhecimento e maturidade profissional para seu sucesso!

Esperamos que curtam a dica! :)


 Logotipo Startup Weekend


Logotipo Revista Nós e Outros Olhos
Artigo: Equipe Neoo
junho 06, 2019

Receita Neoo: Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim

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Essa é daquelas receitas que vem em nossa cabeça e mesmo sem ter experimentado, já conseguimos sentir algumas sensações em relação ao prato criado. E depois que a receita já está pronta nos pensamentos, é hora de colocar a mão na massa e concretizá-la.

Existem muitas formas de se fazer um Fettuccine ao Molho de Amendoim, mas esta versão que elaboramos aqui contém nossos toques especiais, tornando essa receita única.

Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim

Um prato exótico, feito com produtos nacionais e de altíssima qualidade, ou seja, um prato que mostra a riqueza e a variedade da nossa cozinha.
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De fácil preparo e muito sofisticado, é uma ótima opção para quando for fazer uma refeição com alguém, tornando assim, qualquer ocasião em especial. 

E para você replicar em sua casa todas as vezes que desejar, segue com grande exclusividade o passo a passo dessa receita, seus ingredientes e mais... A bebida para harmonizar e a decoração de mesa para seu convidado impressionar  😉

Para preparar o
Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim
você vai precisar de:

200g de Fettuccine de Cacau
Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim
500ml de Creme de Leite Fresco
120g de Pasta de Amendoim sem açúcar e com Nibs de Cacau
Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim
7 g de Cebolinha Seca 
Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim
Sal à gosto
Nibs de Cacau para finalizar o prato
Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim
Para harmonizar, Cerveja Stout com Nibs de Cacau
Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim
Modo de Preparo
Este é um prato muito rápido de se fazer, então comece colocando água para ferver e enquanto ela esquenta, inicie o preparo do Molho de Amendoim.

Em uma travessa coloque o Creme de Leite Fresco.
Obs...É muito importante que seja Creme de Leite Fresco devido a sua espessura!
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Em seguida adicione a Pasta de Amendoim, que apesar de associarmos o Amendoim e o Cacau como doces, eles são ingredientes neutros assim como o Creme de Leite. É na inclusão do tempero e da composição do prato que direcionamos se ele será salgado ou doce.
Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim
Essa Pasta de Amendoim por exemplo, é sem Açúcar, vem com Nibs de Cacau em sua composição e é feita pela Do Matto de Tremembé/SP, que a partir de pedidos de consumidores e de profissionais na área da Nutrição, desenvolveu esse tipo de produto para ser utilizado nos mais variados pratos... Sendo ideal para o preparo de Molhos como este, pois sua textura é perfeita e tem a quantidade certa de Nibs de Cacau.

Inclusive, este é um alimento que podemos utilizar em diversos momentos do dia, sendo em pratos especiais como este ou até mesmo para fazer aquele lanchinho com pão ou bolacha. Uma Pasta muito requisitada para quem treina em diversas áreas do esporte ( onde fornecem muito para atletas do vôlei, handebol, canoagem havaina, ginastica artística infantil e até mesmo para escolas particulares para crianças e adolescente), pois é super saudável, feita apenas com ingredientes naturais e sem nenhum aditivo químico. Só para ter uma ideia, na composição desta Pasta tem somente Amendoim, Óleo Vegetal de Coco e Nibs de Cacau.

Sem contar que o Amendoim é uma enorme fonte de proteína, vitaminas e minerais, é rico em antioxidantes, tem ação anti-inflamatória, protege o sistema nervoso e o coração, reduz a pressão arterial, sacia, auxilia na construção muscular, fortalece os ossos, ajuda na formação dos bebês devido ao ácido fólico, dá mais disposição, energia e também melhora o humor. São muitos benefícios para a sua saúde e que reflete diretamente no seu bem estar.
Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim
Criada a partir de uma viagem onde Raphael, idealizador da marca, fez pelo período de 2 anos entre Austrália e Indonésia (lugares onde a comida saudável faz parte do dia a dia), veio a inspiração de fazer comida de verdade e de trazer essa realidade para o cotidiano dos brasileiros.

No mercado desde 2014, o nome Do Matto surgiu pelo fato de remeter rapidamente a algo natural, já que essa é a base dos seus produtos. E em 2016, também durante uma viagem de Tremembé/SP para o Rio de Janeiro/RJ, Amilton Lima (Tio de Raphael) e Raphael, se encontraram e em uma conversa empolgante se uniram. Depois daquele momento, Amilton além de ser mais uma força, passou a fazer parte integral da marca. Hoje eles atendem todo o território nacional (pela loja online e em 60 lojas físicas em 4 estados diferentes) e todos podem ter acesso a essa e outras delícias saudáveis que fornecem.
Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim
Seguindo adiante em nossa receita, mexa o Creme de Leite com a Pasta de Amendoim até a mistura ficar homogênea.
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Depois adicione a Cebolinha, misture também e lembre-se... Para essa receita é melhor que a Cebolinha seja seca, pois assim ela não soltará água e temperará o Molho da forma ideal.

Dica Neoo
"Especiarias devem fazer parte da nossa cozinha, afinal de contas são elas que enriquecem qualquer prato com cor e sabor!"
Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim
Cada pitada de ervas em sua receita, estará agregando também em nutrientes. A Cebolinha por exemplo, fortalece os ossos, auxilia no processo digestivo, proporciona saúde para o coração e para os olhos, melhora o sistema imunológico, tem ação antibiótica, anti-bacteriana e anti-viral, ajuda no desenvolvimento do bebê ainda no útero, tem ação diurética, melhora a memória e ainda é afrodisíaca.

E para quem ainda não conhece, esta Cebolinha que estamos usando na receita é Cebolinha Desidratada da MasterChef Brasil, que agora tem uma linha grande de produtos de qualidade, como ervas, especiarias, sais e molhos, tudo para que possamos enobrecer nossos pratos com mais aroma e sabor.
Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim
A linha também conta com alguns temperos assinados pelo Chef Érick Jacquin, que é um dos jurados do maior reality show de gastronomia do Mundo, o MasterChef Brasil. São temperos que já tem as misturas de ervas, especiarias e sais na medida certa para pratos específicos. Produtos para que de forma prática você possa utilizar no seu dia a dia, sem abrir mão da qualidade.

A  MasterChef é uma das marcas da Latinex de Curitiba/PR, uma empresa que busca sempre fornecer produtos que trazem novas tendências, assim como os produtos inspirados no popular e célebre programa MasterChef Brasil, que já está na 6ª temporada, influenciando muitos lares brasileiros a explorarem suas cozinhas e mostrando que com criatividade, se faz comidas extraordinárias como este Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim ;)
Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim
Depois de tudo misturado, veja que neste momento a sua água já deve estar fervendo! Então reserve o Molho (já coloque em uma panela para aquecer posteriormente) e vamos ao preparo do Fettuccine de Cacau.
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Partindo do princípio que Cacau combina muito com Amendoim, essa Massa a base de Cacau combina perfeitamente com este Molho de Amendoim, só que aqui em um prato salgado, onde o leve amargor do Cacau junto ao delicado e marcante sabor do Amendoim, se entrelaçam como em uma dança.
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Feito pela Pindorama Massas Artesanais de São Caetano do Sul/SP, este Fettuccine de Cacau é leve e forte ao mesmo tempo, onde sua leveza está na textura da massa e sua força está em como sacia. Por isso sugerimos que coma tranquilamente, saboreando cada momento e curtindo a experiência.

Todas as Massas que são feitas na Pindorama são tratadas de forma especial, com respeito, amor ao alimento, preparadas com minúcia e muito cuidado. Farinha grano duro italiana é um dos principais ingredientes de todas as Massas e sempre utilizam ingredientes da estação, fornecendo assim, alimentos mais frescos e aromáticos.
Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim
Esse jeito de trabalhar faz parte da filosofia de vida da Chef Nathalia Crepaldi e do sócio Marcos Vaccari (idealizadores da Pindorama), que sempre tiveram o desejo de abrir um negócio próprio e que passou a se realizar em 2014 no retorno de uma viagem da Nathália. Uma época que enquanto Nathalia fazia sua pós em cozinha brasileira, em paralelo eles testavam receitas fazendo diversas experiências; uma verdadeira vivência dentro da própria cozinha. E durante toda essa viagem gastronômica, em 2015 nasceu a Pindorama, que inclusive é assim que os ando-peruanos e populações indígenas pampianas se referem ao Brasil.

Inicialmente forneciam apenas para conhecidos e atendiam pedidos pela internet, mas em 22/06/2017 inauguraram a loja da Pindorama com uma deliciosa variedade de massas, molhos e doces.

Sempre inovando, a Chef Nathalia e Marcos abriram o OCA Restaurante, também em São Caetano do Sul/SP, onde a cada 2 meses renovam o cardápio, transmitindo assim um pouco de suas vivências positivas para todos os clientes e amigos.
Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim
Voltando à nossa Receita, é importante preparar a Massa depois que o Molho estiver pronto, pois ela é de rápido preparo.

Assim que a água começar a ferver, coloque sal à gosto, mergulhe delicadamente o Fettuccine de Cacau e deixe cozinhar por aproximadamente 7 minutos.
Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim
O ponto do Fettuccine para este prato deve ser "al dente", então fique de olho, pois esse tempo pode variar de acordo com o tamanho do fogo ou material da panela, e um minuto fará grande diferença.

Fettuccine pronto, coloque para escorrer.
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Enquanto a Massa escorre, aqueça o Molho e rapidamente arrume a mesa.

Escolha uma decoração de mesa sofisticada e com tons claros para ressaltar a cor do alimento. Vale até uma vela na mesa para intensificar o clima gostoso, inclusive, é uma ótima opção de jantar para o Dia dos Namorados ❤.

(Veja mais dicas em nosso especial de Dia dos Namorados 2019)
Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim
Esse conjunto faz qualquer um que sentar à mesa, sentir que se trata de uma ocasião especial... Mesmo se não tiver nenhum motivo para celebração, esta própria refeição será a razão de transformar um dia comum em um acontecimento que ficará marcado positivamente em nossa memória.
Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim
Confeccionadas de forma artesanal pela Ceramista Eliane Parreira do Ateliê Lica Parreira de Tambaú/SP, a artista lança aqui na Revista Neoo sua primeira linha de utilitários, que são ricos em detalhes, com flores e folhas em tonalidades ocre e muito elegantes.
Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim
O estilo das peças desenvolvidas por Eliane expressa uma delicada sofisticação, pois ela atua muito com o tema floral e também com uma paleta de cores com um certo fundo castanho... Uma combinação que dá uma sensação gostosa e de bem estar.

Esse conjunto por exemplo é composto por 2 pratos, 1 castiçal e 2 porta-guardanapos, mas no Ateliê você também encontrará quadros, ornamentos e muitos outros objetos para a decoração de ambientes.
Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim
Quando sentamos em uma mesa com todo esse capricho, sentimos que tudo foi preparado de forma especial. O que tem tudo a ver para uma situação como esta, que em um dia qualquer, você decide fazer algo diferente para si e para seu convidado. Afinal de contas, viver também é quebrar a rotina!
Revista Neoo
E para acompanhar este belo prato nessa maravilhosa mesa (podendo ser até mesmo em plena segunda-feira), Cerveja Artesanal Stout de Nibs de Cacau da Modaka Cacau de Origem de Barro Preto/BA, que harmoniza com pratos de sabores fortes, contrasta com sabores sutis, combina perfeitamente com diversas sobremesas e é também bem apropriada para o Inverno que está chegando.
Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim
Essa Cerveja vem lá da Fazenda São José (em Barro Preto/ BA) onde vive a Família Viana Lima, que iniciou sua história em 2012 mantendo a tradição dos cacauicultores (que começou em 1896) com o sistema ecológico Cabruca, também conhecido como Cacau-Cabruca. Cuidados esses que refletem para um ótimo produto final.

Só para ter uma ideia, esse sistema ecológico foi reconhecido na Rio+20 como modelo de conservação produtiva, mantendo as árvores nativas e centenárias.
Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim
Mesa pronta! Vamos montar o prato!

Com um garfo grande, faça um ninho de Fettuccine no prato.
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Em cima do Fettuccine, coloque um concha cheia do Molho de Amendoim
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Olha que delícia!
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Um prato de sabor marcante e que sacia bastante devido aos seus "poderes nutricionais", por isso, uma pequena porção já satisfaz e proporciona um novo prazer em sabores.

Finalize com Nibs de Cacau!
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Inclusive, este Nibs de Cacau também é da Modaka Cacau de Origem, uma marca certificada pelo IBD (Instituto Biodinâmico) e que tem com o objetivo levar à mesa das pessoas o Cacau na sua forma mais pura e orgânica.

Tudo na Modaka é feito de forma muito cuidadosa para gerar um produto de alta qualidade; o cultivo, a fermentação e a secagem. E como eles mesmos mencionam: "É tudo sob nossa supervisão... Selecionamos as melhores amêndoas da safra para fazer a alquimia do chocolate, na nossa fábrica da floresta... Tudo isso junto com nossos parceiros, de forma socialmente justa e ambientalmente correta."

Uma empresa que fornece junto com seus produtos, uma energia fluídica positiva além dos próprios benefícios do Cacau, que por si só já proporciona saúde para a cérebro, coração, vias respiratórias, melhora a pressão sanguínea, controla os níveis de colesterol no sangue, tem ação cicatrizante, otimiza o funcionamento do intestino, melhora o humor e deixa a pele mais saudável.

E para quem não sabe, o Cacau teve sua origem na Floresta Amazônica.
Clique aqui e conheça mais sobre esse tesouro marrom.
Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim
Como deu para perceber, essa é uma receita que leva poucos ingredientes, mas todos com muita qualidade e a mistura deles nos revela um sabor novo e totalmente inusitado! Você precisa experimentar!

Com o prato já montado, comece servindo esta saborosa Cerveja, que além de ser escura (provenientes dos maltes tostados e pelos nibs de cacau), tem uma ótima formação de espuma, contém 4,5% de teor alcoólico, é forte, de médio amargor e o melhor, harmonizou perfeitamente com os sabores do nosso Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim.
Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim
Outro detalhe bem legal dessa Cerveja, é que a pintura do rótulo foi feita em Aquarela pela artista Marcela Arantes, que não só nos chamou a atenção pela simplicidade e criatividade, como deu um toque mais que exclusivo à bebida :)
Fettuccine de Cacau ao Molho de Amendoim
Agora sim... Com tudo pronto é hora de se deliciar!
Dê só uma olhada na textura desse Molho de Amendoim! Huuummm!
Revista Neoo
Em resumo, essa simples receita que leva muitas variações do Cacau e que transformou uma Pasta de Amendoim em um delicioso molho, tornará aquele momento comum em extraordinário. E mesmo sendo de dia ou de noite, de semana ou fim de semana, convide alguém para experimentar... Com certeza irá surpreender!

Agora é só praticar ;)
Um brinde à vida! Em qualquer dia!

Até a próxima receita Neoo!

Participação especial:
Redirecionamento para "Instagram" ao clicar nas imagens.
Revista Neoo
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Revista Nós e outros Olhos
Redação: Fabiana Martins
Créditos de Conteúdo e Fotos: Revista Neoo

Cenário:
Tigela de Cerâmica / Tauá Cerâmica
Prato, Canoa de Cacau e Bule de Cerâmica / Cerâmica Re Amaral
Toalha de Mesa e Guardanapos / In Love Criações
Quadro Buda / Art in Quadros

Citações:
MasterChef Brasil
Chef Érick Jacquin
OCA Restaurante
IBD - Instituto Biodinâmico
Artista Marcela Arantes

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