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Drinks com Cachaças: Quando a Tradição encontra a Mixologia

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No coração do Brasil pulsa um espírito líquido que atravessa séculos: a Cachaça. Mais que uma bebida, ela é memória, identidade... celebração. Nascida em engenhos coloniais e amadurecida com o tempo nos alambiques artesanais, hoje ela ressurge nos copos do mundo com uma nova linguagem, sim, aquela que não está mais restrita ao simples gole puro ou à caipirinha tradicional, mas aquela que está pronta para ser protagonista em criações da alta coquetelaria. E hoje, queremos te mostrar exatamente isso: a ascensão da Cachaça como estrela na nova era da mixologia.
Drinks com Cachaças: Quando a Tradição encontra a Mixologia
Só para você ter uma ideia, hoje a coquetelaria moderna vive um momento em que tradição e inovação não competem, mas se completam. E é nesse encontro que a Cachaça brilha, revelando nuances que só quem conhece sua riqueza pode compreender. Das notas frutadas e delicadas às madeiras que imprimem camadas de sabor, cada rótulo carrega a assinatura única de sua origem, do terroir que o molda e da paixão de quem o produz. Então ao ser incorporada em coquetéis, essa bebida nacional mostra ao mundo que é versátil, sofisticada e absolutamente contemporânea.

E se a mixologia é arte em estado líquido, a Cachaça é a paleta de cores mais vibrante desse cenário. Com ela, o bartender encontra profundidade, textura e identidade (ingredientes essenciais para um drink memorável). Não se trata apenas de misturar sabores, mas de contar histórias. Por isso, hoje também te convidamos a olhar para a Cachaça com outros olhos, ou melhor, com a reverência que ela merece, enxergando-a não apenas como patrimônio cultural, mas como uma bebida de vanguarda, pronta para dialogar com ingredientes diversos, técnicas criativas e harmonizações inesperadas. Do drink refrescante que pede um dia de verão ao coquetel mais complexo que exige contemplação, a Cachaça revela que sua grandeza está justamente aí, em ser plural.
Surgindo como uma ponte entre passado e futuro, o nosso Guia de Drinks com Cachaças é muito mais do que uma coletânea de receitas especiais, é uma homenagem à todos os produtores que mantêm viva a chama da tradição e claro, um gracioso tributo à criatividade dos bartenders que buscam em reinventá-la. 

Envolva-se!

Carvalho Imperial
A imponência do tempo e o perfume das madeiras
Profundo, encorpado e super envolvente, o drink Carvalho Imperial traz consigo a sensação de estar diante de uma joia rara lapidada pela história, onde cada gole revela camadas de tradição e ousadia. Criado para valorizar a força aromática da Cachaça Barão Dourado Carvalho (envelhecida em barris franceses de whisky e com notas de baunilha, malte e especiarias), este drink ganha ainda mais corpo com café espresso e um toque sutil de vermute tinto, ficando com um perfil robusto e envolvente. Para finalizar, um leve spray de casca de laranja completa a experiência, despertando aromas cítricos que equilibram a profundidade do drink. Feito para exaltar a elegância dessa cachaça única, ele convida a um momento de contemplação, como quem se senta em um trono e observa o mundo com calma. Para harmonizar, experimente queijos intensos ou um bom chocolate 70% com lascas de amêndoas.

Ingredientes:
50ml de Cachaça Barão Dourado Carvalho Francês 2 anos
20ml de café espresso
15ml de vermute tinto
15ml de óleo saccharum de laranja
Spray de óleo essencial da casca de laranja

Método: Mexido
Guarnição: Amêndoas caramelizadas
Copo: Baixo
Gelo: Cubos

Preparo:
Em um mixing glass com gelo, adicione a cachaça, o café, o vermute e o óleo saccharum. Mexa suavemente até atingir textura aveludada e temperatura baixa. Coe duplamente e finalize decorando com amêndoas caramelizadas apoiada na borda, como um detalhe nobre que sela a experiência.

Cachaça destaque:
Carvalho Francês
Cachaça Barão Dourado - Santa Maria Madalena/RJ
Produzida no Sítio Barão Dourado, em Santa Maria Madalena/RJ, a Cachaça Barão Dourado traz para o universo das boas bebidas muita sofisticação e identidade. Armazenada por dois anos em barris franceses reciclados de whisky europeu, ela adquire características singulares: notas maltadas, amadeiradas e levemente adocicadas. Criada por Agostinho Robalinho, que transformou um sonho de aposentadoria em um legado líquido, a marca se destaca em feiras e degustações nacionais e internacionais, figurando inclusive entre os 200 rótulos celebrados pelo MAPA nos 200 anos da Independência. Por isso, a Barão Dourado é mais que Cachaça: é história, viagem e memória engarrafada.


Jardim Amazônico
Um convite à imersão sensorial
O drink Jardim Amazônico nasce da fusão entre o frescor da floresta e a intensidade das especiarias, criando uma experiência que desperta os sentidos como um passeio pela mata úmida após a chuva. O toque elétrico do jambu, a profundidade herbal do amaro e a nota singular do bitter de catuaba, encontram equilíbrio no adocicado sutil do xarope de açúcar, enquanto o zimbro arremata com frescor aromático. Tendo como base a Bebida Alcoólica Mista Bento & Reis, fruto da tradição artesanal e do cuidado na seleção de madeiras nobres e ingredientes naturais, este drink encontra suavidade equilibrada com notas frutadas e nuances da madeira, criando um terreno perfeito para a complexidade e permitindo que cada ingrediente brilhe em harmonia. É a prova de que a autenticidade brasileira pode se traduzir em sofisticação.

Ingredientes:
50ml de Bebida Alcoólica Mista Bento & Reis
15ml de licor de jambu
25ml de amaro
20ml xarope de açúcar
2 dashes de bitter de catuaba
2 grãos de zimbro 

Método: Mexido
Guarnição: Casquinha de Tangerina e bagas de Zimbro
Copo: Baixo
Gelo: Cubos Rústicos

Preparo:
Misture todos os ingredientes em um mixing glass com gelo e mexa até integrar os sabores e resfriar a mistura. Coe em um copo baixo e finalize decorando com uma casquinha de tangerina e bagas de zimbro.

Cachaça destaque:
Bebida Alcoólica Mista
Cachaça Bento & Reis - São José dos Pinhais/PR
Produzida em São José dos Pinhais/PR, a Cachaça Bento & Reis nasceu da amizade e da paixão de dois cunhados, Reginaldo Bento e Charlles Reis, que transformaram um simples hobby em um legado de sabor e tradição. Mais do que uma bebida, sua criação é o reflexo da união de duas histórias: o Paraná, terra das imponentes araucárias, e a Bahia, terra do coqueiro e da alegria contagiante. Essa fusão de raízes deu origem a uma marca que celebra a diversidade, traduz o frescor da cana recém-colhida e honra o trabalho artesanal do alambique de cobre. Cada garrafa é um elo entre passado e presente, tradição e inovação, guardando em seu líquido a essência de encontros, afetos e memórias. Por isso, brindar com Bento & Reis é, acima de tudo, celebrar a amizade, a brasilidade e a arte de compartilhar bons momentos.


Noite Americana
Feito para noites memoráveis
O drink Noite Americana nasce do diálogo entre a riqueza da Cachaça do Branco Carvalho Americano e ingredientes que ressaltam sua profundidade. As notas de coco tostado, mel e baunilha encontram no toque amargo e herbal do Brasilberg e na acidez sutil do limão siciliano uma harmonia sofisticada, culminando em um coquetel estruturado, de personalidade madura. É um drink pensado para quem busca intensidade e elegância no mesmo gole, perfeito para acompanhar pratos de carnes vermelhas grelhadas, embutidos curados ou mesmo uma tábua de queijos fortes. Uma curiosidade: a escolha do nome Noite Americana simboliza tanto o tempo que a cachaça repousa em silêncio quanto o toque de carvalho americano que a torna inconfundível.

Ingredientes:
50ml de Cachaça do Branco Carvalho Americano
25ml de brasilberg
20ml de xarope de açúcar mascavo
2 dashes de bitter de cacau

Método: Batido
Guarnição: Lasca de Cacau 100%
Copo: Baixo
Gelo: Maciço

Preparo:
Adicione todos os ingredientes em um mixing glass e misture bem. Faça uma coagem simples em copo baixo com gelo grande e finalize decorando com uma lasca de cacau repousada na borda do copo.

Cachaça destaque:
Carvalho Americano
Cachaça do Branco - Uberlândia/MG
Produzida em Uberlândia/MG por Derson Batista Dias (o Branco), a Cachaça do Branco é resultado da paixão de uma vida inteira dedicada à apreciação e ao respeito pela verdadeira Cachaça de Alambique. Após anos como entusiasta e colecionador, Branco decidiu transformar sua devoção em profissão, regularizando a marca e oferecendo ao público rótulos de excelência, envelhecidos em diferentes madeiras nobres. Inclusive, essa versão em Carvalho Americano, foi envelhecida por três anos e é a mais aclamada da marca, sendo rica em aromas de frutas secas, mel, baunilha, coco e castanhas, isso sem falar, claro, da sua graduação alcoólica de 44%, tornando-a robusta, versátil e de presença marcante. É o poder do Carvalho Americano em seu mais sublime esplendor.


Flor do Orvalho
Suave como o vento, inesquecível como os bons momentos
O drink Flor do Orvalho é uma bebida leve, perfumada e criada para traduzir a delicadeza da Cachaça Caboclinha Jequitibá. Seu corpo fresco carrega notas florais e cítricas que se entrelaçam com o toque herbal da erva-doce, em um equilíbrio que remete à simplicidade elegante da natureza. No copo, ganha vivacidade com a presença de cítricos frescos e um sutil adocicado, tornando-se uma bebida ideal para momentos de contemplação e leveza. Um drink que não se impõe pela força, mas conquista pelo frescor e pelo encanto dos detalhes. Para harmonizar, aposte em saladas frescas e queijos brancos, pois ampliam sua suavidade sem perder o brilho de sua personalidade.

Ingredientes:
50ml de Cachaça Caboclinha Jequitibá
25ml de licor de flor de sabugueiro (elderflower)
30ml de suco fresco de limão-taiti
10ml de xarope de mel
Água com gás para completar

Método: Batido (exceto a água com gás)
Guarnição: Ramo de Hortelã e rodela de Laranja desidratada
Copo: Longo
Gelo: Cubos de gelo cristalino

Preparo:
Em uma coqueteleira com gelo, adicione a cachaça, o licor, o suco e o xarope. Agite vigorosamente por 10 segundos. Coe em um copo alto com gelo e complete com um splash de água com gás. Finalize com o ramo de hortelã e a rodela de laranja.

Cachaça destaque:
Jequitibá
Alambique Caboclinha - Toledo/MG
 
Produzida no Alambique Caboclinha, em Toledo/MG, a Caboclinha Jequitibá nasceu em 2012 com o compromisso de ser impecável em cada detalhe. A destilaria foi totalmente planejada para garantir qualidade máxima, desde o alambique de cobre Santa Efigênia, com capacidade de 560 litros, até o rigor higiênico de todas as etapas. O cuidado ambiental também é parte essencial: o bagaço e o vinhoto são destinados à alimentação de gado local e o carbono da caldeira é compensado pelo canavial e pela reserva legal da propriedade. Sustentável e autêntica, a Caboclinha honra seu nome, um tributo à figura feminina cabocla, símbolo de força e vínculo com a natureza. No rótulo, suas cores remetem aos casarões coloniais mineiros, conectando passado e presente em cada gole.


Campari Campanari
Encontro de Mundos
Literalmente um brinde à herança e ao encontro de mundos, o drink Campari Campanari reúne o amargor vibrante do Campari, a doçura profunda do licor de cassis e a suavidade sofisticada da Cachaça Campanari Descansada. Clássico e ousado, é um coquetel de contrastes elegantes, em que a potência herbácea e levemente amarga do Campari se une ao toque frutado e aveludado do licor de cassis. A Cachaça Campanari Descansada, guardada em tonéis de carvalho escocês centenários, surge como a alma da mistura, trazendo maciez e profundidade ao conjunto. O resultado é um drink encorpado, com camadas que passeiam entre o doce, o amargo e o frutado, ou seja, perfeito para paladares que apreciam complexidade e sofisticação. Para acompanhar, queijos de longa maturação ou chocolates meio amargos realçam ainda mais seus sabores. 

Ingredientes:
25ml de Cachaça Campanari Descansada
25ml de Campari
50ml de Licor de Cassis

Método: Mexido
Guarnição: Twist de Limão Siciliano
Copo: Baixo
Gelo: Cubos

Preparo:
Misture todos os ingredientes em um mixing glass por 25 segundos e sirva com uma coagem simples em copo baixo. Decore com um twist de limão siciliano.

Cachaça destaque:
Carvalho Escocês
Cachaça Campanari - Monte Alegre do Sul/SP
Nascida em Monte Alegre do Sul/SP, onde a família Campanari mantém viva uma tradição centenária de destilação, a Cachaça Campanari Descansada é produzida artesanalmente e armazenada de 10 a 14 meses em tonéis antigos de carvalho escocês, onde adquire suavidade ímpar e notas sutis da madeira. É o equilíbrio perfeito entre rusticidade e refinamento, onde a expressão de cuidado é passado de geração em geração. E por falar em geração, a história da Cachaça Campanari começa em 1901, quando Luigi Campanari deixou a Itália e trouxe ao Brasil seu conhecimento sobre a grappa, adaptando-o à cana-de-açúcar e criando a base de uma tradição familiar. Décadas depois, seu neto, Neno Campanari, inovou ao unir métodos artesanais a pesquisas acadêmicas, tornando o alambique referência em qualidade e autenticidade. Hoje, ao lado de sua filha Máira e da família, a produção segue fiel às raízes: fermentação natural, canas crioulas e processos sustentáveis, resultando em bebidas que carregam não apenas sabor, mas também a história e a identidade de quem as produz.


Framboesa do Campo
Delicadeza, frescor e graciosidade
O frescor da framboesa encontra, neste coquetel, um campo aberto de possibilidades. Sua cor viva e seu perfume silvestre se unem à intensidade do destilado de mel e ao calor vibrante da Cachaça Cavaco 3 Madeiras – Cantinho de Fátima. O resultado é um encontro raro entre o macio e o marcante, onde cada gole traz a sensação de caminhar por veredas floridas, com a alma leve e o coração em festa. Servido em copo baixo, com gelo rústico e guarnecido por um espeto de framboesas envoltas em açúcar de confeiteiro, o drink Framboesa do Campo nos convida não apenas a beber, mas a brindar ao encontro entre tradição e inovação, ao amor transformado em legado, e à arte de saborear os instantes como quem descobre o campo em plena primavera.

Ingredientes:
50ml de Cachaça Cavaco 3 Madeiras - Cantinho de Fátima
20ml de Destilado de Mel
2 colher de açúcar
50g de Framboesa fresca
2 dashes de Bitter de Laranja

Método: Batido
Guarnição: Espeto de Framboesa com Açúcar de Confeiteiro
Copo: Baixo
Gelo: Cubos Rústicos

Preparo:
Em uma coqueteleira macere as framboesas com o açúcar. Adicione os demais ingredientes e bata bem. Faça uma dupla coagem em copo baixo e finalize com um espeto de framboesas com açúcar de confeiteiro.

Cachaça destaque:
3 Madeiras / Cantinho de Fátima
Cachaça Cavaco - Brasília/DF
A Cachaça Cavaco nasceu do sonho do médico Josafá Teixeira Cavalcante, que transformou um desejo juvenil em uma obra de vida: produzir uma cachaça que fosse ponte entre tradição, afeto e modernidade. O nome carrega a memória da Fazenda Cavaco, em Alagoas, onde ele e seus irmãos foram criados, mas também evoca as lascas de madeira que hoje dão corpo e alma ao envelhecimento da bebida. Produzida em Brasília/DF, a Cavaco é a primeira cachaça do Distrito Federal registrada oficialmente no mapa e reúne em cada rótulo a modernidade ousada da capital, a poesia do cerrado e a força ancestral da cana-de-açúcar cultivada em seu próprio canavial. Mais do que uma bebida, é uma celebração à resiliência, ao amor e à fé, valores que se materializam em edições como o blend Caminho de Fátima, criado em homenagem à matriarca da família.


Araucária
Um tributo as terras contestadas
Refletindo a complexidade da Cachaça Contestado, o drink Araucária traz na sua essência uma textura aveludada e marcante, enriquecida por notas florais, frutadas e levemente adocicadas. Aqui, a Cachaça envelhecida em Carvalho Europeu encontra a suavidade do suco de pera com o toque aromático do chá de camomila concentrado. Para finalizar, o bitter de cranberry traz equilíbrio entre frescor, calor e memória sensorial. É sem dúvidas um coquetel sofisticado e de camadas que se revelam lentamente, assim como as histórias da região do Contestado. Harmoniza lindamente com queijos curados, sobremesas à base de castanhas ou carnes grelhadas com redução de mel.

Ingredientes:
50ml de Cachaça Contestado Carvalho Europeu
1/4 de pera picada
20ml de chá de camomila concentrado (frio)
2 colher de açúcar
2 dashes de extrato de cranberry

Método: Batido
Guarnição: Casca de Laranja Flambada e Camomila in natura
Copo: Baixo
Gelo: Cubos

Preparo:
Em uma coqueteleira macere a pera com o açúcar. Em seguida adicione todos os ingredientes e bata vigorosamente até esfriar bem. Coe duplamente em copo baixo com gelo em cubos e finalize decorando com casca de laranja flambada e camomila in natura.

Cachaça destaque:
Carvalho Europeu
Cachaça Contestado - Caçador/SC
A Cachaça Contestado, produzida em Caçador/SC, nasceu como uma homenagem viva à região do Contestado, marcada pela bravura cabocla e pela força da Araucária que emoldura sua paisagem. Mais que uma bebida, é um projeto cultural que valoriza a agricultura familiar, a produção orgânica e a história de um povo resiliente. O processo artesanal, sem qualquer aditivo químico, desde o cultivo até o engarrafamento, resulta em uma Cachaça de pureza notável, que carrega em si o equilíbrio entre tradição e modernidade. Além de destacar a identidade regional em seus rótulos, a marca reforça sua missão de difundir a cultura da cachaça artesanal como patrimônio imaterial do Brasil, conectando memórias e paladares em uma experiência única.


Carmesim
Ritualístico e Envolvente
Um drink que nasce do coração de Goiás e que ecoa a força de suas raízes. Valorizando a sofisticação do simples e do menos é mais, o drink Carmesim traz como estrela da criação a Cachaça Dona Bôa Carvalho Americano, que por ser armazenada por 5 anos nessa nobre madeira, traz consigo notas de especiarias e uma brasilidade que emociona. O resultado é um drink encorpado e elegante, onde o vermute seco dá elegância e finesse, o hibisco com pimenta-rosa traz vibração floral e levemente picante, o óleo saccharum conecta frescor cítrico, e o bitter fecha o conjunto em alta complexidade. Por fim, a guarnição ritualística com capim-limão e pimenta-rosa, são os detalhes que fazem o drink virar memória. Perfeito para ser degustado com calma, combina especialmente com petiscos regionais e queijos de massa firme, criando uma experiência genuinamente brasileira.

Ingredientes:
50ml de Cachaça Dona Bôa Carvalho Americano 5 anos
20ml de vermute extra dry
10ml xarope de pimenta-rosa
10ml óleo saccharum de laranja
2 dashes de angostura orange

Método: Mexido
Guarnição: Folha de Capim-limão e Pimenta-rosa
Copo: Baixo
Gelo: Cubos Rústicos

Preparo:
Em um mixing glass com gelo, adicione todos os ingredientes e mexa suavemente por cerca de 25 segundos. Coe em copo baixo e finalize apoiando uma folha de capim-limão e algumas sementes de pimenta-rosa.

Cachaça destaque:
Carvalho Americano
Cachaça Dona Bôa - Anicuns/GO
Produzida em Anicuns/GO, a Cachaça Dona Bôa carrega uma história que remonta a 1947, quando o político Almir Turisco de Araújo, então governador de Goiás, iniciou sua produção. Desde então, a marca cresceu mantendo viva a tradição artesanal e o respeito à cultura goiana. Hoje, a Dona Bôa representa não apenas uma bebida, mas um elo com a memória afetiva de uma região. É a síntese da força do cerrado e da dedicação de gerações, que transformaram um sonho em símbolo da identidade local. E a Cachaça Dona Bôa Carvalho Americano 5 anos, com notas que passeiam entre baunilha, toques amadeirados e especiarias, traduz toda essa tradição em forma líquida, ou seja, uma Cachaça de presença marcante e criada para paladares que valorizam a intensidade.


Verde do Verde
Um sopro de frescor que desperta os sentidos
Assim como a vivacidade da primeira luz do dia, o drink Verde do Verde é uma bebida que une tradição e leveza em uma criação estupidamente refrescante. Aqui, a base límpida da Cachaça DuVale Prata encontra a intensidade da geleia artesanal de limão com capim santo e gengibre, revelando notas cítricas, herbais e um toque de calor. E por ser um drink finalizado com água tônica, acredite, sua efervescência e sofisticação traz ao paladar uma experiência vibrante, sendo perfeita para tardes ensolaradas ou encontros que pedem frescor. Para harmonizar, queijos leves, castanhas e frutas tropicais criam uma ótima combinação de texturas e sabores.

Ingredientes:
50ml de Cachaça DuVale Prata
20ml de geleia de limão com capim santo e gengibre
100ml de água tônica premium
10ml de suco de limão-taiti fresco

Método: Montado
Guarnição: Ramo de capim santo fresco ou rodela fina de limão-taiti
Copo: Taça balloon ou copo alto
Gelo: Cubos grandes de gelo cristalino

Preparo:
Em um copo alto ou taça balloon com cubos de gelo, adicione a geleia, o suco de limão e a Cachaça DuVale Prata. Misture delicadamente com uma colher bailarina para integrar os sabores. Complete com a água tônica, mexendo levemente para preservar as borbulhas. Finalize com um ramo fresco de capim santo ou uma rodela de limão siciliano, trazendo frescor e elegância.

Cachaça destaque:
Prata
Alambique DuVale - Paty do Alferes/RJ
Produzida em Paty do Alferes/RJ, a Cachaça Prata do Alambique DuVale é um reflexo da pureza da cana e da riqueza natural do Vale das Videiras. Armazenada em tonéis de aço inox por no mínimo seis meses, mantém sua transparência cristalina e seu frescor original, ideal para coquetéis que pedem autenticidade e suavidade. Sob os cuidados de Ivan Passos e do mestre alambiqueiro Carlinhos, a marca transformou um antigo sítio em um alambique premiado nacionalmente, respeitando as raízes, enquanto abraça a inovação. Mais que uma bebida, é um convite a desacelerar e apreciar a vida sem pressa, mas em grande estilo.

 
Brilho da Fazenda
A intensidade dos encontros que marcam a vida
Transparente como a verdade, vibrante como a alegria e envolvente como as boas amizades, o drink Brilho da Fazenda é como um brinde ao frescor das manhãs e ao vigor das boas tradições. Trazendo em sua essência a leveza cristalina da Cachaça Prata Engenho Fazenda Velha (que por não passar por madeiras, mantém o caráter essencial do destilado), este drink se apresenta de sabor límpido, direto e com aroma suave, tendo seu corpo leve e final elegante. Realçando notas frescas e naturais, mas deixando em evidência uma grande vivacidade no paladar, harmoniza lindamente com frutos do mar, ceviches, queijos leves e saladas com cítricos.

Ingredientes:
50ml de Cachaça Engenho Fazenda Velha Prata
30ml de suco de limão-taiti fresco
2 colher de açúcar
6 folhas de hortelã
1 pitada de cúrcuma
50ml de água com gás bem gelada

Método: Batido
Guarnição: Folha de Hortelã
Copo: Alto
Gelo: Cubos grandes

Preparo:
Em uma coqueteleira macere a hortelã com o açúcar. Adicione todos os ingredientes, menos a água com gás e bata bem. Faça uma dupla coagem em copo alto e finalize com a água com gás. Decore com uma folhinha de hortelã na borda do copo. 

Cachaça destaque:
Prata
Engenho Fazenda Velha - Nova Odessa/SP
O Engenho Fazenda Velha, de Nova Odessa/SP, carrega a força de uma história familiar que atravessa gerações. Nascido da tradição dos imigrantes italianos Polacchini, que já produziam grapa na Europa antes de chegarem ao Brasil, o engenho se consolidou como uma referência em qualidade e paixão pela cachaça. Desde os primeiros lotes de 1980 até a consolidação da marca em 2016, o trabalho de Vicente Polacchini e seus filhos resultou em um produto premiado nacionalmente em concursos da UNESP e do IAC, sempre figurando entre os melhores. E essa Cachaça Prata, armazenada em inox, traduz com fidelidade a essência da cana e a dedicação de uma família que transformou herança em excelência.


Douro Mineiro
Um tributo ao tempo e ao terroir mineiro
Profundo e elegante, o drink Douro Mineiro nasce para exaltar a raridade da Flor das Gerais Reserva Porto Douro, uma Cachaça envelhecida por 10 anos em barris que já guardaram vinho do Porto. No copo, revela notas aveludadas de frutas secas, especiarias sutis e nuances adocicadas que se entrelaçam à sua base vínica, oferecendo um paladar de grande profundidade e elegância. E este drink foi pensado para preservar essa essência, realçando seu corpo macio com um equilíbrio delicado entre dulçor, frescor e intensidade. A harmonização perfeita? Chocolates amargos, queijos azuis ou sobremesas de frutas vermelhas, que ampliam a experiência sensorial com sofisticação.

Ingredientes:
50ml de Cachaça Flor das Gerais Reserva Porto Douro
20ml de xarope caseiro de maçã
15ml de vermute extra dry
2 dashes de angostura orange

Método: Mexido
Guarnição: Casca de laranja flambada
Copo: Baixo
Gelo: Gelo Maciço

Preparo:
Em um mixing glass com gelo, adicione todos os ingredientes e mexa suavemente por 25 segundos. Faça uma coagem dupla em um copo baixo com gelo maciço. Finalize com a casca de laranja flambada, liberando seus óleos cítricos sobre a bebida.

Cachaça destaque:
Reserva Porto Douro
Cachaça Flor das Gerais - Felixlândia/MG
Produzida em Felixlândia/MG, a Cachaça Flor das Gerais carrega um legado iniciado no início do século XX e que se consolidou como símbolo da tradição familiar mineira. Cultivada em canaviais orgânicos da Fazenda Mourões, destilada em alambique de cobre e conduzida pelas mãos do Mestre Adão, cada safra traduz o terroir único da região. E a Reserva Porto Douro, primeira Cachaça “reserva” da marca, repousa por uma década em barris de carvalho que antes guardavam vinho do Porto, conquistando já no lançamento a medalha de Mérito Sensorial no concurso New Spirits 2025. Uma verdadeira joia extra premium que representa a força do tempo e a delicadeza da arte mineira.


Ecos da Eternidade
Onde cada gole abre uma porta para o infinito
O Ecos da Eternidade é um drink profundo e arrebatador, criado para revelar em camadas a grandiosidade do blend 11 Madeiras da Harmonie Schnaps. No copo, ganha corpo aveludado e quente, com notas que lembram figos secos, especiarias, baunilha e um leve toque herbal. O resultado é uma experiência que vai além da bebida: é como atravessar um bosque encantado, onde cada madeira conta sua história, cada aroma traz uma memória e cada gole se prolonga em ecos que permanecem no paladar. Para harmonizar, queijos curados ou embutidos artesanais realçam sua potência, enquanto um chocolate amargo com flor de sal traz contraste e sofisticação.

Ingredientes:
50ml de Cachaça Harmonie Schnaps Blend 11 Madeiras
20ml de xarope de hibisco
15ml de vermute rosso
10ml de redução de vinho do porto (levemente adoçada)
1 dashes de Bitter de Noz-Moscada

Método: Mexido
Guarnição: Folha de Louro seca
Copo: Baixo
Gelo: Cubos

Preparo:
Em um mixing glass com bastante gelo, adicione todos os ingredientes e mexa delicadamente até atingir a diluição e resfriamento ideais. Faça coagem dupla em um copo baixo com gelo maciço e finalize decorando com folhas de louro seca, evocando a memória das madeiras que compõem este blend único.

Cachaça destaque:
Blend 11 Madeiras
Cachaçaria Harmonie Schnaps - Harmonia/RS
A Cachaçaria Harmonie Schnaps, fundada em 2004 em Harmonia/RS por Leandro Hilgert, nasceu da paixão herdada de família e da determinação em transformar tradição em excelência. Desde o cultivo da cana até a destilação em alambique de cobre aquecido a lenha, todo o processo é conduzido com rigor artesanal e amor pelo detalhe. E o Blend 11 Madeiras, por exemplo, é seu grande ícone: uma combinação ousada e rara de acácia francesa, amburana, bálsamo, cabriúva, canjerana, carvalho americano, carvalho francês, castanheira, grápia, louro e pinheiro americano, que se traduz em um líquido dourado, límpido e de aromas complexos. Premiada internacionalmente, a marca carrega não apenas o reconhecimento do mundo, mas também a essência de um líder que inspira e que une toda uma comunidade em torno da grandeza da Cachaça brasileira.


Alvorada do Sul
A doçura do tempo que envolve nossa alma
Envolvente e delicadamente sedutor, o drink Alvorada do Sul nasce para exaltar as notas macias e aconchegantes da Cachaça Hartmann Amburana. Com corpo aveludado, ele revela camadas de baunilha, caramelo e chocolate, realçadas pelo frescor cítrico da laranja e pela profundidade aromática do licor de café. Um toque de mel silvestre adiciona suavidade, enquanto a espuma leve de clara de ovo entrega textura cremosa e macia. Criado para traduzir a essência calorosa da amburana, este drink é ao mesmo tempo elegante e acolhedor, perfeito para quem busca prazer em goles lentos e contemplativos. Para harmonizar, aposte em sobremesas à base de castanhas, como um bolo de nozes, ou em queijos de média maturação, que se completam com sua suavidade aromática.

Ingredientes:
50ml de Cachaça Hartmann Amburana
20ml de licor de café
15ml de suco fresco de laranja
10ml de mel silvestre
20ml de clara de ovo
2 dashes de bitter de chocolate

Método: Shake duplo (dry shake + shake com gelo)
Guarnição: Zest de Limão Siciliano
Copo: Taça Martini
Gelo: n/a

Preparo:
Em uma coqueteleira, adicione todos os ingredientes e faça um dry shake (sem gelo) para emulsificar a clara. Em seguida, adicione gelo e bata novamente até resfriar. Coe duplamente em uma taça martini previamente gelada e finalize com um zest de limão siciliano na borda.

Cachaça destaque:
Amburana
Cachaçaria Hartmann - Pareci Novo/RS 
A Cachaçaria Hartmann, de Pareci Novo/RS, é um verdadeiro elo entre a tradição e a natureza. Produzida em pequenos lotes, com colheita manual da cana-de-açúcar cultivada em canaviais próprios, a Cachaça passa por fermentação lenta com leveduras selecionadas e destilação cuidadosa em alambique de cobre aquecido a lenha, respeitando a separação entre cabeça, coração e cauda. Apenas o “coração”, parte mais nobre do destilado, é aproveitado. Após esse processo, a Cachaça Hartmann Amburana repousa por cerca de dois anos em barris de amburana, onde ganha seus traços característicos: notas adocicadas de caramelo, chocolate e baunilha, além de delicados elementos florais. O resultado é um destilado equilibrado e encantador, que expressa com autenticidade a herança artesanal e o terroir da região.


Poder do Fogo
Um drink que aquece a alma e que desperta os sentidos
Trazendo intensidade, sofisticação e aconchego, o drink Poder do Fogo nasce do calor das especiarias. Sua base é o Licor Fino de Especiarias – Fire, elaborado com a Cachaça Prata premiada da Cachaçaria Hartmann, canela e uma seleção de especiarias frescas que lhe conferem personalidade única. No copo, combina-se com suco fresco de maçã-verde e limão-siciliano, que realçam seu frescor e complexidade, enquanto um toque de gengibre entrega vigor e picância equilibrada. O resultado é uma experiência quente, vibrante e surpreendente, que convida a celebrar a força das especiarias. Harmoniza perfeitamente com sobremesas de maçã assada, crumble de frutas ou mesmo com queijos intensos, como um gorgonzola.

Ingredientes:
50ml de Licor Fino de Especiarias – Fire (Hartmann)
30ml de suco fresco de maçã-verde
15ml de suco de limão-siciliano
10ml de xarope de gengibre

Método: Batido
Guarnição: Rodela de maçã desidratada
Copo: Baixo
Gelo: Cubos Rústicos

Preparo:
Em uma coqueteleira, adicione o licor, os sucos e o xarope. Bata vigorosamente até esfriar bem. Coe duplamente em copo baixo com gelos rústicos e finalize com rodela de maçã desidratada.

Bebida destaque:
Licor de Especiarias - Fire
Cachaçaria Hartmann - Pareci Novo/RS  
A Cachaçaria Hartmann, situada em Pareci Novo/RS, guarda em sua essência um profundo respeito à terra e ao tempo. Se no copo encontramos qualidade e equilíbrio, na origem vemos dedicação e enraizamento. Além dos canaviais próprios e do processo artesanal de destilação em pequenos lotes, a Hartmann se destaca pela adega diversificada, onde repousam seus destilados em barris de amburana, carvalho americano e europeu, cada madeira concedendo personalidade distinta às criações da casa. Outro diferencial está na produção sustentável: a colheita manual, o reaproveitamento da biomassa e o uso responsável dos recursos naturais demonstram o cuidado com o meio ambiente. Reconhecida em concursos nacionais e internacionais, a marca orgulha-se de unir tradição e modernidade, levando ao público não apenas cachaças, mas também licores finos, como o Fire, que celebram inovação e paixão em cada detalhe.


Aura Salinas
Sabor com sopro de história 
Luminoso e profundo, o drink Aura Salinas traz em sua essência a alma da Cachaça Havana, que além de se revelar envolta de elegância e ancestralidade, cada gole é uma ponte direta para o coração do Cerrado mineiro, onde o tempo repousa em madeira e o paladar encontra sua forma mais pura de alegria. E para enaltecer sua personalidade, neste drink buscamos explorar todos os seus detalhes, fazendo com que suas notas de anis, especiarias e frutas secas, se encontrassem com o frescor vibrante do suco de laranja e o amargor elegante do Campari, enquanto um leve toque de água tônica equilibra a estrutura. Para nós, é um coquetel sofisticado, refrescante e memorável. Para harmonizar, pratos levemente condimentados, como um ceviche de manga ou camarões, são ótimas pedidas!

Ingredientes:
50ml de Cachaça Havana Bálsamo
20ml de campari
20ml de suco fresco de laranja
20ml de xarope de laranja
30ml de água tônica gelada

Método: Batido
Guarnição: Rodela de Laranja desidratada e Casquinha de Laranja
Copo: Alto
Gelo: Cubos grandes

Preparo:
Em uma coqueteleira bata todos os ingredientes, exceto o campari e a água tônica. Coe duplamente em copo alto com bastante gelo. Em seguida, adicione a água tônica e complete delicadamente com o campari. Decore com rodela de laranja desidratada e um twist de laranja.

Cachaça destaque:
Bálsamo
Cachaça Havana - Salinas/MG
Envelhecida em tonéis de bálsamo, madeira intensamente aromática, a Cachaça Havana ganha notas únicas de especiarias, anis e sutileza marcante, que se desdobram em um destilado de rara elegância. Ícone absoluto da tradição brasileira, essa Cachaça nasceu na Fazenda Havana, em Salinas/MG, ainda na década de 1940, pelas mãos apaixonadas de Anísio Santiago. Reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial de Salinas, pode repousar por até 12 anos nessas dornas especiais, revelando os mesmos aromas refinados que marcaram gerações de apreciadores. Com produção limitada, cerca de 10 mil litros por ano, a Cachaça Havana ainda carrega o selo da exclusividade, sendo uma referência entre os apreciadores que buscam provar o verdadeiro espírito do Brasil.


Suspiro do Engenho
Suave como o abraço de um amigo verdadeiro
Tão vibrante quanto os clássicos que marcaram a história da coquetelaria, o drink Suspiro do Engenho traz a força do carvalho em harmonia com notas de rapadura e especiarias. No paladar, aveludado e marcante, nos entregando equilíbrio entre tradição e contemporaneidade, bem como evocando a atmosfera dos bares de outrora, onde cada drink era feito para durar na lembrança. Um brinde que carrega o símbolo da força e a leveza da amizade, traduzindo em sabor os valores mais nobres que a Cachaça Homens de Honra representa. Para acompanhar, um chocolate amargo artesanal cria o contraste perfeito, realçando os toques tostados e amadeirados do coquetel.

Ingredientes:
60ml de Cachaça Homens de Honra Carvalho – 2 anos
10ml de xarope de rapadura
2 dashes de bitter aromático

Método: Mexido
Guarnição: Casquinha torcida de Laranja Bahia na borda do copo
Copo: Old Fashioned
Gelo: Pedra grande de gelo translúcido

Preparo:
Em um mixing glass, adicione todos os ingredientes com gelo e mexa por 25 segundos. Sirva em copo baixo com uma pedra grande de gelo e finalize exprimindo o twist de laranja sobre o drink, liberando óleos cítricos que se misturam à base amadeirada.

Cachaça destaque:
Carvalho
Cachaça Homens de Honra - Lagoa Santa/MG
Produzida na região serrana do Rio de Janeiro mas com raízes em Lagoa Santa/MG, a Cachaça Homens de Honra nasce do compromisso com a integridade, a disciplina e a justiça, heranças da trajetória de seus idealizadores na Marinha brasileira. Sob o olhar atento de um mestre alambiqueiro com mais de 40 anos de experiência, a marca traduz ética e autenticidade em cada garrafa. E essa versão envelhecida por dois anos em barris de carvalho, por exemplo, revela sofisticação em notas amadeiradas, textura aveludada e personalidade marcante, refletindo o equilíbrio entre força e sutileza. Mais que um destilado, é um tributo líquido aos valores humanos mais essenciais: lealdade, respeito e honra.


Verdejante da Serra
Um afago verde que nasce da terra
O Verdejante da Serra é um coquetel que coloca folhas maceradas no centro da cena, ressaltando o frescor vegetal e herbáceo como protagonista. A sua base, a Cachaça Japi Clássica (armazenada em dornas de amendoim que preserva a autenticidade da cana com suavidade e equilíbrio), permite que a bebida dialogue de forma natural com ervas frescas como hortelã e manjericão. Um toque cítrico equilibra a experiência, enquanto um leve espumado final traz vivacidade. Perfeito para dias ensolarados ou encontros ao ar livre, harmoniza lindamente com saladas frescas, queijos leves ou petiscos da roça.

Ingredientes:
60ml de Cachaça Japi Clássica (Amendoim)
8 a 10 folhas de hortelã fresca
3 folhas de manjericão fresco
20ml de suco de limão-taiti
2 colheres de açúcar
50ml de água com gás bem gelada

Método: Maceração / Montado
Guarnição: Raminho de manjericão e folha de hortelã
Copo: Copo alto
Gelo: Cubos Grandes

Preparo:
No copo, adicione as folhas frescas, o suco de limão e o açúcar. Macere suavemente para liberar aromas sem romper demais as folhas. Complete com gelo, acrescente a cachaça e mexa levemente. Finalize com água com gás, dando um pequeno “lift” com a colher bailarina. Decore com um raminho de manjericão e hortelã, como se fossem pequenos estandartes verdes da Serra.

Cachaça destaque:
Clássica / Amendoim
Alambique JP - Itupeva/SP

A Cachaça Japi Clássica é produzida no Sítio Serra do Japi, a apenas 60 km da capital paulista. O Alambique JP, seu produtor, preza pela tradição e pelo cuidado artesanal em cada etapa: da colheita manual da cana à destilação em cobre, usando apenas o coração do processo. Na versão prata, é armazenada em grandes dornas de amendoim, o que mantém o frescor da cana e garante uma bebida límpida, suave e genuína. Mais que uma cachaça, é um convite para vivenciar a cultura do interior e o contato direto com a natureza exuberante da Serra do Japi, onde a marca recebe visitantes para conhecer, degustar e celebrar suas criações.


Segredos da Serra
Um sussurro de quinze anos guardados em silêncio
Um drink que nasce da paciência do tempo, da alquimia entre madeira e alma. Aveludado, elegante e profundo, ele carrega no corpo o sussurro de quinze anos guardados em silêncio, agora revelados em goles que se alongam como memórias que jamais se apagam. Criado para exaltar a sofisticação da Cachaça Magia da Serra Extra Premium, envelhecida por 15 anos em carvalho, sua textura licorosa e notas de baunilha pedem um contraponto à altura: o Licor de Anis, que acrescenta uma camada temperada e envolvente. Para completar o encanto, o extrato natural de baunilha intensifica a suavidade, enquanto um toque de anis estrelado aquece os sentidos, trazendo complexidade aromática. O resultado? Um coquetel raro, de presença marcante e feito para paladares que buscam sofisticação. A harmonização ideal? Sobremesas refinadas, como torta de frutas vermelhas ou petit gâteau de chocolate.

Ingredientes:
50ml de Cachaça Magia da Serra Extra Premium – Carvalho 15 anos
20ml de licor de anis
2 dashes de extrato natural de baunilha

Método: Mexido
Guarnição: Anis Estrelado
Copo: Baixo
Gelo: Gelo de esfera grande

Preparo:
Em um mixing glass com gelo, adicione a cachaça, o licor de anis e o extrato de baunilha. Mexa suavemente até integrar os sabores e resfriar a mistura. Coe em um copo baixo e finalize apoiando delicadamente uma estrela de anis (levemente açucarada) sobre a borda, realçando totalmente o seu perfume.

Cachaça destaque:
Carvalho Extra Premium
Cachaça Magia da Serra - Morretes/PR
A Cachaça Magia da Serra, nascida em Morretes/PR e moldada no tradicional Alambique Dom Henrique, é fruto de um rigor artesanal que começa na escolha da cana e se consagra na destilação em cobre. Sua versão Extra Premium, inclusive, repousou em silêncio por 15 anos em barris de carvalho, onde o tempo esculpiu delicadamente seus aromas e texturas, transformando-a em uma joia rara da tradição brasileira. Já sua graduação alcoólica, que é muito suave por sinal (38%), revela-se em notas marcantes de baunilha e especiarias, envoltas em uma sensação licorosa e aveludada que permanece na memória. Mais que uma cachaça, é um convite à contemplação, ou melhor, um símbolo da magia do tempo e da dedicação ao ofício.


Poente de Seda
Suave, fresco e incrivelmente apaixonante
Leve e elegante, onde o frescor límpido da Cachaça Maria Clara Branquinha encontra a complexidade delicada do xarope de chá oolong, o drink Poente de Seda é uma bebida com notas florais, herbais e levemente tostadas. Trazendo também em sua essência um toque de fruta madura e um sopro cítrico suave, o Poente de Seda foi feito para valorizar a pureza da Cachaça Maria Clara, que além de ser armazenada em inox para preservar o frescor da cana, evoca a sensação de contemplar a brisa da tarde em Itu, cidade natal da marca. Para harmonizar, nada mais justo do que frutas frescas tropicais ou um leve cheesecake de frutas vermelhas, criando um contraste perfeito entre suavidade e intensidade.

Ingredientes:
50ml de Cachaça Maria Clara Branquinha
20ml de Xarope de Chá Oolong
20ml de suco de limão-taiti
5ml de água de flor de laranjeira

Método: Batido
Guarnição: Flor comestível
Copo: Longo
Gelo: Cubos

Preparo:
Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com bastante gelo. Bata vigorosamente por 12 segundos, faça dupla coagem em copo longo com gelo e finalize decorando com uma flor comestível.

Cachaça destaque:
Prata / Branquinha
Cachaça Maria Clara - Itu/SP
A Cachaça Maria Clara Branquinha nasceu em Itu/SP, inspirada na própria vida da família Faustino e no nascimento da pequena Maria Clara, que dá nome à marca. Produzida artesanalmente desde o plantio até o envase, sua primeira safra data de 2019, mas apenas em 2023, já legalizada e premiada no Concurso Cachaça SP 2024, passou a conquistar o mercado nacional. Armazenada em inox para preservar o frescor da cana e para destacar sua suavidade ímpar, essa Cachaça ainda se apresenta com baixa acidez e um adocicado natural que surpreende. Por isso, ela é mais que uma bebida, é a tradução da coragem, da fé e da paixão de uma família que transformou um sonho em realidade.


Relicário do Tempo
Um gole que guarda memórias ancestrais
O Relicário do Tempo é um coquetel que se desenha entre o doce e o vigoroso, revelando no primeiro encontro notas de baunilha, especiarias e toques amadeirados que se equilibram em delicada harmonia. Criado para enaltecer o blend raro da Cachaça Minas D’Ouro (envelhecida em carvalho e amburana), o drink traz no paladar suavidade e imponência, como se cada gole fosse um capítulo da história mineira. O resultado é uma experiência refinada e inesquecível. Para harmonizar, nada mais justo do que um pedaço de goiabada cascão com queijo meia cura, recriando o eterno casamento mineiro em uma nova dimensão de sabor.

Ingredientes:
50ml de Cachaça Minas D’Ouro – Blend Carvalho e Amburana
20ml de licor de cacau
15ml de xarope de açúcar mascavo com especiarias
2 dashes de bitter de chocolate

Método: Mexido
Guarnição: Canela em Pau tostada na ponta
Copo: Copo Baixo
Gelo: Cubos Rústicos

Preparo:
Em um mixing glass, adicione todos os ingredientes com gelo e mexa por 25 segundos. Sirva em copo baixo com cubos rústicos de gelo e finalize  uma canela em pau tostada em uma das pontas.

Cachaça destaque:
Blend Carvalho e Amburana
Cachaça Minas D'Ouro - Salinas/MG
 
Produzida em Salinas/MG, a capital mundial da Cachaça, a Cachaça Minas D’Ouro nasceu do desejo de traduzir o que Minas tem de mais precioso: sua tradição, sua cultura e sua hospitalidade. Fundada por Melissandro Giovanni e família, a marca carrega em seu DNA a busca por inovação, mas sem jamais perder de vista o respeito à origem. E o blend Carvalho e Amburana, é a síntese dessa filosofia, pois é uma bebida refinada, versátil e equilibrada, capaz de encantar tanto os iniciados, quanto aqueles que começam sua jornada pelo universo da Cachaça. Mais que uma bebida, a Minas D’Ouro é um emblema líquido da mineiridade: autêntica, generosa e eterna como o ouro.


Aurora do Cerrado
 Claro, vibrante e envolvente
Há drinks que iluminam como um nascer do sol. E o Aurora do Cerrado, é um deles. Feito para traduzir o equilíbrio da natureza, cada gole traz consigo o frescor do campo mineiro, o sopro amendoado da castanheira e a delicadeza de uma suavidade que não se esquece. Criado para realçar o protagonismo da Cachaça Castanheira Néctar do Cerrado (que imprime notas de frutos secos, amêndoas tostadas e uma leve doçura natural) em harmonia com a vivacidade dos cítricos e a suavidade aromática de ervas frescas, este é um drink equilibrado, elegante e inesquecível, ou seja, perfeito tanto para iniciantes quanto para apreciadores exigentes. Por isso, seu frescor o torna ideal para acompanhar pratos à base de peixe grelhado ou saladas tropicais.

Ingredientes:
50ml de Cachaça Castanheira Néctar do Cerrado
5ml de licor de anis
25ml de suco fresco de tangerina
15ml de mel de abelha canudo
2 folhas frescas de manjericão

Método: Batido
Guarnição: Gomo de Tangerina e folha de Manjericão
Copo: Highball
Gelo: Cubos

Preparo:
Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com bastante gelo. Bata vigorosamente por 12 segundos e faça dupla coagem em copo com gelo. Finalize com um gomo de tangerina e uma folha de manjericão.

Cachaça destaque:
Castanheira
Engenho Néctar do Cerrado - Monte Alegre de Minas/MG
Fundado em Monte Alegre de Minas/MG, o Engenho Néctar do Cerrado nasceu em 2002 com o propósito de preservar a tradição da Cachaça Artesanal e revelar toda a riqueza cultural e sensorial do Cerrado brasileiro. Sob a liderança de Walter Vieira da Cunha, a primeira safra foi produzida em 2003 e, desde então, a marca vem conquistando espaço no Brasil e no exterior, com exportações para a Bélgica, inclusive. E esta versão envelhecida em castanheira é uma raridade entre os alambiques, marcada pela suavidade, pelos aromas que remetem a frutos secos e pelo equilíbrio sofisticado de um destilado autêntico. Mais que uma bebida, a Néctar do Cerrado traduz em cada gole a hospitalidade mineira, a força da terra e a identidade de um dos biomas mais ricos do país.


Encontro dos Patrões
Um encontro que se transforma em destino
O drink Encontro dos Patrões é um verdadeiro brinde ao diálogo de duas histórias que se cruzaram para escrever uma só. Sua taça é palco de equilíbrio: elegância tostada, frescor cristalino e um calor doce que acolhe como um abraço de longa data. Criado para destacar a Cachaça Dos Patrões Blend 3 Madeiras, este coquetel é marcado por contrastes harmônicos que refletem sua essência. O carvalho francês traz sofisticação e notas de baunilha, o jequitibá oferece leveza e frescor, enquanto a amburana aquece com especiarias adocicadas. A composição do drink realça essa tríade em camadas sutis: um toque herbal para estruturar, um dulçor frutado para encantar e uma finalização cítrica que renova. É um drink autoral, moderno e enraizado, perfeito para acompanhar carnes brancas grelhadas (que ressaltam sua delicadeza) ou sobremesas com frutas tropicais (que conversam lindamente com seu lado doce).

Ingredientes:
60ml de Cachaça Dos Patrões Blend 3 Madeiras
20ml de cynar
15ml de licor de cassis
10ml de suco fresco de limão siciliano
5ml de melado de cana

Método: Batido
Guarnição: Ramos de Alecrim
Copo: Taça Coupé
Gelo: n/a

Preparo:
Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com bastante gelo. Bata vigorosamente por 12 segundos e faça dupla coagem em taça coupé resfriada. Finalize com o ramo de alecrim.

Cachaça destaque:
Blend 3 Madeiras
Cachaça Dos Patrões - São Roque do Canaã/ES
Produzida em São Roque do Canaã/ES, mais precisamente no grande Alambique Caipira, a Cachaça Dos Patrões Blend 3 Madeiras carrega uma identidade única, pois seu nascimento é tão singular quanto sua essência. Fruto da amizade entre Fichélitti M. Palassi e Rodolpho P. Rebouças, que se conheceram em um grupo de WhatsApp sobre Cachaça e transformaram a paixão comum em marca própria, essa Cachaça traduz inovação e respeito à tradição, sendo envelhecida por 6 meses em barril de carvalho francês, 6 meses em jequitibá e 1 ano em amburana. O resultado? Uma bebida de 42% que se revela suave, equilibrada e memorável, ou seja, um símbolo de que encontros autênticos podem criar obras inesquecíveis.


Ouro Tropical
Um encontro entre a nobreza do carvalho e o brilho dourado do abacaxi
O Ouro Tropical é um coquetel vibrante e sofisticado, que une a maciez e a profundidade da Cachaça Pionti Reserva Especial (envelhecida em tonéis de carvalho) ao frescor doce e frutado do Licor de Abacaxi. A receita nasce para exaltar a riqueza sensorial dessa bela Cachaça, que além de revelar notas amadeiradas, amanteigadas e delicadamente tostadas, ao se entrelaçar com a acidez suculenta e ensolarada do abacaxi resulta em uma bebida equilibrada e memorável, combinando tradição e tropicalidade em perfeita harmonia. Para harmonizar, nada melhor que petiscos leves e frutos do mar grelhados.

Ingredientes:
50ml de Cachaça Pionti Reserva Especial
25ml de Licor de Abacaxi Pionti
15ml de suco fresco de limão-taiti
10ml de xarope simples
1 dash de bitter de laranja

Método: Batido
Guarnição: Fatia fina de abacaxi caramelizado e 1 talinho de sua coroa
Copo: Longo
Gelo: Cubos

Preparo:
Em uma coqueteleira com gelo, adicione todos os ingredientes e bata vigorosamente por 12 segundos. Faça uma coagem dupla em taça coupé previamente resfriada. Finalize apoiando uma fatia de abacaxi caramelizada com um talinho de sua coroa.

Cachaça destaque:
Reserva Especial / Série Ouro
Cachaça Pionti - Nova Venécia/ES
 A Cachaça Pionti Reserva Especial – Série Ouro é o reflexo da dedicação e história de uma família que começou sua produção em 1960 com Bento Pionti Koske (in memoriam), em Vila Pavão/ES, e que hoje mantém sua essência em Nova Venécia/ES, sob o cuidado de Wilson Pionti Koske. O nome Pionti, de origem polonesa, traz consigo a herança de gerações que nunca abriram mão da qualidade. Um dos maiores símbolos da destilaria é sua adega subterrânea de mais de 200 metros, construída pelas próprias mãos do proprietário, onde repousam Cachaças de décadas, guardando tempo em silêncio. Por isso, a Série Ouro, maturada em carvalho, expressa essa grandiosidade em aroma e sabor, enquanto o Licor de Abacaxi revela o lado criativo e acolhedor da marca. Juntas, essas bebidas representam o encontro entre memória, inovação e brasilidade.


Causo ao Luar
Um brinde doce, suave e cheio de histórias
O Causo ao Luar nasce como um coquetel doce, aromático e acolhedor, que traz no primeiro gole a maciez da amburana em contraste com o frescor frutado e um leve toque de especiarias. Pensado para valorizar a Cachaça Prosa Mineira Ouro – Amburana, envelhecida por dois anos em barris que concedem notas de caramelo, baunilha, erva-doce e um dulçor sutil, o drink traduz a essência do interior mineiro em forma líquida: acolhedora, envolvente e cheia de alma. Para harmonizar, nada melhor do que um bom doce de leite artesanal com queijo fresco, evocando a tradição das mesas mineiras, onde simplicidade e sofisticação caminham lado a lado.

Ingredientes:
50ml de Cachaça Prosa Mineira Ouro – Amburana
25ml de licor de amêndoas
5ml de xarope de castanha

Método: Batido
Guarnição: Telha de Queijo e Castanha do Caju
Copo: Baixo
Gelo: Cubos

Preparo:
Em uma coqueteleira com gelo, adicione todos os ingredientes e bata vigorosamente por 12 segundos. Coe duplamente em copo baixo com gelo e finalize com uma telha de queijo na borda e uma castanha de caju na bebida.

Cachaça destaque:
Ouro / Amburana
Cachaça Prosa Mineira - Santa Rita de Caldas/MG
Produzida em Santa Rita de Caldas/MG, a Cachaça Prosa Mineira nasceu da amizade e da paixão de dois amigos, que em 2010, decidiram transformar a hospitalidade mineira em destilado. Hoje reconhecida como a Cachaça mais premiada de Minas Gerais, a marca carrega consigo a leveza da prosa que nasce nas praças e igrejas do interior, e se estende em rodas de viola e bons encontros. Inclusive, a linha Amburana Ouro é um convite ao aconchego, revelando equilíbrio entre tradição e modernidade, resultado de um processo artesanal minucioso (da colheita manual da cana até o envelhecimento em madeiras nobres). Mais que uma bebida, a Prosa Mineira é a tradução líquida da mineiridade: simples, afetuosa e incrivelmente memorável.


Alquimia da Vida
Ardente e Sedutor... Um lampejo do Cerrado ao entardecer
Um drink que nasce do fogo e da terra, onde o calor das especiarias encontra a doçura escondida nas fibras do jatobá. Enaltecendo a intensidade da Cachaça Remedin Jatobá-do-Cerrado, o drink Alquimia da Vida se apresenta com notas apimentadas, já que a intensidade natural da Cachaça é elevada por um toque de pimenta-da-jamaica e cardamomo, que acrescentam camadas aromáticas complexas. Aqui, a doçura surge delicadamente do mel de abelha jataí, equilibrando as brasas com suavidade e graciosidade. Para completar, uma pitada de zest de laranja traz brilho e frescor ao conjunto. Para nós, é um drink que convida à contemplação, revelando em cada gole a dualidade entre força e ternura. Na harmonização, sugerimos tábua de frios e carnes de charcutaria, como copa lombo e carne de fumeiro.

 Ingredientes:
50ml de Cachaça Remedin Jatobá do Cerrado
20ml de mel de abelha jataí
1 semente de pimenta-da-jamaica moída na hora
1 semente de cardamomo levemente macerada

Método: Mexido
Guarnição: Zest de Laranja
Copo: Old Fashioned
Gelo: Maciço

Preparo:
Em um mixing glass com gelo, adicione a cachaça, o mel e as especiarias. Mexa suavemente até incorporar e resfriar a mistura. Coe em copo old fashioned com uma pedra grande de gelo. Finalize com o zest de laranja.

Cachaça destaque:
Jatobá do Cerrado
Cachaça Remedin - Brasília/DF
A Cachaça Remedin Jatobá-do-Cerrado é fruto da tradição mineira transportada para Brasília/DF, onde um casal apaixonado pela arte da destilação construiu sua história com dedicação e afeto. Produzida de forma artesanal, com fermentação natural e destilação em alambique de cobre aquecido a lenha, essa Cachaça repousa em tonéis de jatobá por um ano, absorvendo intensidade e cor singulares. Com 38% de graduação alcoólica, entrega ao paladar um jogo entre o ardor apimentado inicial e a suavidade doce que se revela com o tempo, traduzindo o espírito resiliente e encantador do cerrado brasileiro. Mais que uma bebida, é a memória líquida de um território e de uma paixão.


Quinto Elemento
Um drink plural e sem igual
O drink Quinto Elemento nasce como um ritual líquido: aromático, envolvente e profundo. Uma bebida que convida o paladar a caminhar entre notas de especiarias, doçura sutil e elegância tostada, como se cada gole fosse uma viagem por florestas e histórias preservadas em madeira. Criado para realçar a complexidade da Cachaça Seleta 5 Madeiras, é um drink que revela em sua alma o toque adocicado da umburana, a intensidade do bálsamo e a suavidade do carvalho francês, enquanto o ipê-amarelo e o jequitibá trazem frescor e equilíbrio. Para realçar essa pluralidade, o coquetel combina um leve amargor herbal, um dulçor frutado e uma finalização cítrica, criando um contraste harmônico que enaltece o blend único da Cachaça. A harmonização perfeita? Queijos curados de média intensidade ou uma tábua de embutidos artesanais, que dialogam lindamente com sua profundidade.

Ingredientes:
50ml de Cachaça Seleta 5 Madeiras
20ml de amaro
15ml de licor de laranja
10ml de melado de cana
2 dashes de extrato de laranja amarga

Método: Mexido
Guarnição: Twist de laranja e dois cravos-da-índia preso na casca
Copo: Baixo
Gelo: Cubos

Preparo:
Em um mixing glass, adicione todos os ingredientes com gelo e mexa por 25 segundos. Sirva em copo baixo com gelo e finalize com o twist de laranja e dois cravos-da-índia preso na casca

Cachaça destaque:
Blend 5 Madeiras
Cachaça Seleta - Salinas/MG
A Cachaça Seleta 5 Madeiras, produzida em Salinas/MG, é fruto da ousadia visionária de Antônio Rodrigues, que desde 1980 transforma a tradição em excelência. A marca carrega em seu nome o conceito de seleção: apenas as melhores canas são utilizadas, fermentadas e destiladas de forma artesanal. E o blend das cinco madeiras (umburana, bálsamo, carvalho francês, ipê-amarelo e jequitibá), é a consagração de mais de 40 anos de história, resultando em uma bebida premiada, sofisticada e ao mesmo tempo, enraizada em suas origens. Hoje, a Seleta é reconhecida mundialmente como uma das maiores referências em Cachaças Especiais, mas sem jamais perder sua essência: fazer Cachaça para quem realmente aprecia.


Horizonte Dourado
Entre brumas de madeira e memória
O Horizonte Dourado nasce como um coquetel profundo, aveludado e surpreendente, que passeia entre notas de frutas secas, especiarias e um dulçor discreto que nos convida ao segundo gole. Criado exclusivamente para revelar as camadas da Cachaça Unna WS, um blend artesanal raro que reúne carvalho americano em duas tostas distintas, carvalho francês, amburana, eucalipto e o toque inesperado da canela sassafrás, ele traduz a complexidade dessa Cachaça em equilíbrio perfeito com o frescor cítrico e o leve dulçor da receita. Uma experiência que envolve o paladar com retrogosto prolongado e memorável. A harmonização ideal? Um bom chocolate branco artesanal!

Ingredientes:
50ml de Cachaça Unna WS
25ml de xarope de damasco
15ml de vermute extra dry
2 dashes de bitter de cacau

Método: Mexido
Guarnição: Rodela de Laranja e Damasco desidratados
Copo: Baixo
Gelo: Maciço

Preparo:
Em um mixing glass com gelo, adicione todos os ingredientes e mexa suavemente por 25 segundos. Coe duplamente em copo baixo com gelo maciço e finalize com laranja e damasco desidratados.

Cachaça destaque:
Blend 5 Madeiras
Unna Cachaça- Salinas/MG
Produzida pela Meia Lua Destilaria, a Cachaça Unna WS é mais do que uma Cachaça: é um tributo que homenageia Werner Schaper, homem que inspirou e apoiou o início do projeto, mas que partiu antes de ver a realização desse sonho. Hoje, sob a liderança de Jovino Ferrari Jr., a destilaria, fundada em Salinas/MG e com atuação em Tietê/SP, segue unindo tradição e inovação. Desde 1988, sua história se entrelaça com a arte da Cachaça, e a Unna WS representa o ápice desse caminho: uma bebida artesanal, em pequena escala, destilada em cobre e construída em um blend único de cinco madeiras. Com notas aromáticas que remetem a damasco, passas ao rum, coco queimado, avelã e baunilha, já se consolidou como um ícone de modernidade e respeito à tradição.


Carvalho da Amizade
Calor, madeira e celebração
Desenvolvido para traduzir a essência da Cachaça Vira Copos Carvalho, o drink Carvalho da Amizade une a potência da madeira com camadas sutis de dulçor e frescor cítrico, criando um equilíbrio marcante e elegante. Pensado para destacar todos os detalhes sensoriais dessa Cachaça envelhecida em barris de carvalho (que apresenta notas quentes de baunilha, toques de especiarias e uma suavidade amanteigada que envolve o paladar), este é um drink intenso e acolhedor, assim como uma boa roda de amigos deve ser. Para harmonizar, carnes grelhadas, queijos curados e sobremesas à base de castanhas são as melhores pedidas.

Ingredientes:
50ml de Cachaça Vira Copos Carvalho
20ml de licor de amêndoas
10ml de xarope simples de açúcar
25ml de suco fresco de limão-siciliano
2 dashes de Angostura

Método: Batido
Guarnição: Rodelas de limão-siciliano desidratado
Copo: Baixo
Gelo: Cubos

Preparo:
Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com bastante gelo. Bata vigorosamente por 12 segundos e faça dupla coagem em copo baixo com cubos de gelo. Finalize com duas rodela de limão-siciliano desidratado.

Cachaça destaque:
Carvalho
Cachaça Vira Copos - Rio Manso/MG
Produzida em Rio Manso/MG, a Cachaça Vira Copos nasceu da inspiração de Desidério Castro e Cristiano Calabresi Castro, que desde 2008 dedicam-se à arte de transformar momentos em bebida. O nome vem das rodas de amigos na fazenda da família, onde a descontração e a alegria deram origem ao espírito da marca. Produzida em alambique e com rigoroso cuidado em cada etapa (da colheita da cana ao envelhecimento em carvalho), essa Cachaça já conquistou destaque internacional, somando medalhas de ouro no Concurso Mundial de Bruxelas (2017 e 2018) e recentes medalhas de prata em competições nacionais e no New Spirits 2025. Como pode ver, mais que uma bebida, essa Cachaça Carvalho é a verdadeira expressão de intensidade, tradição artesanal e sofisticação contemporânea. Vale cada gota!
Como pode ver, mais do que uma coletânea de receitas, este Guia é um verdadeiro mosaico de histórias e de sabores. Fruto de muito trabalho, paciência e dedicação, cada drink aqui presente foi desenvolvido de acordo com a Cachaça que o inspirou, revelando suas notas, realçando sua essência e convidando o paladar a uma experiência única. Pois brindar com Cachaça, afinal, é muito mais do que saborear uma bebida: é se conectar com uma história inesquecível!

Até a próxima!

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