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Receita Neoo: Sanduíche de Cookie de Dadinho com Sorvete

Só o título dessa receita já dá para ter noção do quanto ela é gostosa!
E aqui vamos desvendar os segredos para você recriar essa fabulosa sobremesa na sua casa.

Tudo começou quando tivemos a ideia original de fazer um Cookie de Dadinho e com ele um Sanduíche de Sorvete. 

E só de imaginar já dizíamos: Uau!!!!
Daí começou a Saga, pois como se trata de uma receita inédita, teríamos que fazer diversos testes, sendo eles:

Como incluir os Mini Dadinhos em cima dele.
Como recheá-lo com Dadinho Cremoso.
Uma receita que harmonizasse com o sabor.

Por conta de todos esses pontos a serem trabalhados, convidamos a Confeiteira Jacqueline Ferreira de Matos Crespo da Moon's Cookies de Araras/SP que é especializada em Cookies. Ela topou o desafio e nos surpreendeu com uma deliciosa receita com os produtos Dadinho.
Em uma viagem com seu marido à Nova York ,se deparou com uma cultura de Cookies e se apaixonou. Voltou para o Brasil decidida em se especializar nessas delícias, e assim, nos oferecer produtos de altíssima qualidade para diversos momentos do dia. Afinal de contas, Cookie cabe no café da manhã, entre as refeições, como sobremesa, como guloseima, como presente... são muitos momentos que acompanham um Cookie.

Os Cookies da Jacqueline são amanteigados, de borda firme e interior macio, tendo como missão deixar seu dia mais feliz e mais doce. 

E segundo ela, cada Cookie tem um modo certo de preparar para que ele tenha esse resultado, pois cada ingrediente tem uma reação. Então é bem real quando ela menciona no seu cardápio "massa secreta"! E agradecemos de coração por ela ter aberto para nós esse segredo e ter topado compartilhar com todos os mistérios do Cookie Dadinho.

Ela fez muitos testes até chegar à perfeição no visual, no sabor e na textura desse Cookie.

O resultado é surpreendente!

Então vamos lá! Agora é anotar esse receita e o passo a passo para você reproduzir aí na sua casa ou se preferir é só pedir para a Jacqueline, já que agora esse Cookie faz parte do seu cardápio.
Essa é uma Receita desenvolvida exclusivamente para Dadinho

Para balancear o sabor, ficando com o doce na medida certa e realçando o gosto do Dadinho Cremoso e dos Míni Daninhos, a massa do Cookie é de chocolate meio amargo. Essa junção ficou perfeita!

Essa receita rende aproximadamente 12 cookies, então se quiser preparar mais, é só multiplicar.
Tem validade de 5 dias, então dá para se basear com a quantidade de pessoas que vão se deliciar durante esse período.

Você vai precisar de:
Ingredientes
140 grs de Farinha de Trigo
40 grs de Cacau em Pó 100%
1/2 colher de chá de Bicarbonato de Sódio
1/4 de colher de chá de Fermento em Pó
110 grs de Manteiga
(Aqui tem que ser Manteiga mesmo, se substituir por Margarina vai dar bastante diferença)
185 grs de Açúcar 
1 pitada de sal
1 colher de chá de extrato de Baunilha
100 grs de Chocolate Meio Amargo em lascas
220 grs de Dadinho Cremoso
150 grs de Míni Dadinho
Folha de papel manteiga
1 ovo

Instrumentos
Balança ou Medidor
Batedeira
Peneira
Forno
Forma Baixa

Agora, a revelação dos segredos!
Pré aquecer o forno 180º. Bater a Manteiga com o Açúcar até virar um creme. Adicione o ovo e a Baunilha e bate por mais um minuto.

Enquanto isso, coloque 12 porções de Creme Dadinho em um prato ou travessa para congelar.
O próximo passo é passar pela peneira os secos (Trigo, Cacau e o Sal) e acrescente ao creme.
Adicione o Chocolate Meio Amargo em lascas na massa, misture bem e leve para gelar por aproximadamente meia hora. Assim ela dará uma endurecida.
Veja que o ponto da massa é bem amanteigada. 

Próximo passo: Forre a forma com papel manteiga.

Agora é só enrolar e rechear com o Creme Dadinho congelado.
Você vai rechear metade da receita e a outra metade faça sem recheio.
Gente, uma coisa que eu nem imaginava é que os Cookies são feitos em formatos de bolinhas para assar! No forno é que eles vão adquirindo seu formato clássico, por isso é importante deixar espaços entre eles.

Para os Cookies ficarem do mesmo tamanho, 50 grs o sem recheio e 40 grs com recheio.

Coloque alguns Mini Dadinhos em cima de cada Cookie recheado e levem para o forno.
O tempo de forno é bem rápido e delicado. Varia de 13 á 16 minutos, isso vai depender do tipo do forno. Por isso, cronometre o tempo de forno e a partir de 12 minutos faça uma monitoração, pois 1 minuto a mais pode passar o ponto.

Aqui é o Cookie no forno se desmanchando para assumir sua forma clássica.
Enquanto quente, os Cookies ficam bem molinhos.

O tempo total para preparar essa sobremesa é de 1 hora. 
E até uma pessoa que não tem familiaridade com a cozinha é capaz de fazê-lo, porém é necessário levar a risca todas as quantidades dos ingredientes e também a forma de produzir. Aqui, todos os detalhes são importantes... 1 pitada faz muita diferença no resultado final.

Os Cookies já estão na mesa de muita gente desde o Século XVII. Antigamente, era comum colocar uma pequena bolinha da massa de um bolo no forno para testar a massa e o fogo. Os Britânicos perceberam que era uma combinação muito boa para acompanhar seu chá, mas foi uma americana, Ruth Graves Wakefield que por volta de 1938, já servia em seu restaurante biscoito com nozes e buscava servir algo diferente. Foi onde experimentou incluir pedaços de chocolate e assim nasceu o primeiro Cookie, que é sucesso desde então.

Olhe ele pronto, que lindo!!!
Agora que os Cookies estão prontos...
Vamos arrumar a mesa!
Como este é um Sanduíche de Cookie de Dadinho com Sorvete, fizemos uma mesa com decoração colorida, alegre e com alguns elementos de Natureza, remetendo a uma ocasião mais descontraída, que tem tudo a ver com a Sobremesa.
A Mesa Posta é da Cozinha & Coisinhas de Santos/SP. Uma combinação linda de Sousplat e Guardanapo, que passa exatamente o que buscávamos para servir essa Sobremesa.

Dobramos o Guardanapo em formato de concha combinando com a decoração que tem um leve toque praiano.
Fala verdade! Ficou uma mesa muito bonita!

A Denise é quem confecciona essas peças com muito capricho, ela tem um jeito muito particular de produzir e de fazer as decorações de mesa posta. Quem acompanha as nossas publicações, com certeza já leu sobre o trabalho dela.

Dê uma olhada em outras publicações que a Cozinha & Coisinhas está presente:

Tem publicações que a Cozinha & Cozinhas saiu com peças de mesa posta e outras com tábuas ou facas de madeira. Nos links acima você confere tudinho!
E para completar essa mesa deslumbrante, pratos do Atelier de Cerâmica Katia Schames. Um prato em cores mais creme e outro mais cinza, eles brincam harmoniosamente com nossa mesa alegre.

O Atelier de Cerâmica Katia Schames de Porto Alegre/RS, é um espaço que vende peças artísticas e utilitárias, orienta cursos de modelagem e esmaltação para todos os níveis de conhecimento e aprofundamento em técnicas cerâmicas, como o Raku, o Torno, o Horse Hair entre outras. Todos os cursos são ministrados por Lúcio Vargas e Katia Schames. Eles também fornecem serviços de queimas e vendas de argilas.

É um lugar que desde 2002 ativa a criatividade, seja pra você fazer uma peça ou adquiri-la para compor em sua casa. Aqui no caso, o prato valoriza o alimento e também o processo artesanal.
Esses pratos, segundo Katia Schames, tem como intenção provocar uma ótima experiência para quem prepara, consome e olha o que será servido.

E agora, nos momentos finais... a provocação acontece!
Porque é muito mais gostoso comer num prato como este!
Com os Cookies prontos e a mesa arrumada, é só montar o Sanduíche com sorvete.
Coloque o Cookie sem recheio na parte de baixo do Sanduíche, inclua o sorvete e use o Cookie recheado como tampa.

Escolhemos o sorvete sabor creme, que realça os outros sabores, combinando perfeitamente.

E para dar aquele toque, Jacqueline derreteu chocolate em banho maria, colocou em saco para confeitar e fez esses riscos em cima da Sobremesa, ficando aquelas lasquinhas de chocolate. Mas ela diz que você pode improvisar e usar calda para sorvete.

Agora prontinho!!!
Delícia!
Jacqueline adaptou esta receita à sua original para harmonizar com os produtos Dadinho. Ela disse que se inspirou no fato dos Norte-Americanos usarem muito creme de amendoim e também terem uma forte cultura de Cookie, resultando nesta combinação deliciosa.

Ela sempre gostou muito de doces... de fazer... de comer, rs. E por Cookie se apaixonou!
Jacqueline Ferreira de Matos Crespo e Willian Ricardo Crespo são os idealizadores da Moon's Cookies e distribuem essas pequenas "Luas" para todo o Brasil.

Luas? É isso mesmo!

Quando eles buscavam um nome para a marca, queriam um nome em Inglês devido à história do Cookie, mas que também fosse de fácil pronúncia para nós brasileiros. E olhando os Cookies perceberam que parecem pequenas Luas Cheias devido a sua forma circular e sua textura de forma irregular, assim como a superfície lunar. E conforme vai mordendo, vai mudando de fase!

Em sua tradução literal fica: "Bolinhos da Lua".

A receita secreta da Moon's Cookie é baseada na original americana e adaptada para o nosso paladar brasileiro. Um sabor que está escrito nas estrelas!

Para qualquer um do Universo!

Aqui, uma outra versão para montar o Sanduíche de Cookie de Dadinho com Sorvete. Que na finalização, substitui a calda por cacau em pó 100%.

Nesse close dá para ver os detalhes dos Cookies macios e do seu recheio com o Creme Dadinho derretendo... Hummm! Muito bom mesmo!

Também! Com Dadinho é garantia de sucesso na sobremesa!
Um sabor que nos acompanha há mais de 64 anos. Tradicionalmente com os famosos Dadinhos e agora com uma linha para confeitaria entre outros produtos especiais.

A Dadinho de Ribeirão Preto/SP tem uma loja virtual muito bacana onde você pode adquirir esses produtos para confeitaria, além dos produtos tradicionais. Também tem muitas novidades como peças "cool", tipo canecas, camisetas e até avental para você ficar bonitão na hora de preparar esses Cookies pra galera!

Nós somos fãs da Dadinho... já falamos isso em outras publicações :) pois ela nos leva aos tempos de infância e ativa a nossa criatividade.

Já fizemos Ovo de Páscoa de Colher com essas mesmas gostosuras, servimos Café da Manhã na Cama com um lanche surpreendente com Dadinho Cremoso e com certeza não vamos parar por aí. Estamos com outras ideias para compartilhar com vocês e muito em breve esperamos iniciar esses novos projetos.

Essa receita foi idealizada por nós da Revista Neoo e desenvolvida pela Moon's Cookie

Ficamos muito felizes com o resultado porque se trata de uma ideia original e depois de muitos testes estamos compartilhando essa excelente sobremesa.

Reproduza e nos conte sua experiência! 

Nós <3 <3 <3 Dadinho!

Participação excepcional nesta receita:
(Redirecionamento para page do Facebook ao clicar nas imagens)

       
       

Redação: Fabiana Martins
Créditos de Conteúdo e Fotos: Revista Neoo

Créditos a menção especial:
Ruth Graves Wakefield

No Cenário:
Prato em Cerâmica (base para creme Dadinho) do Ateliê Chá de Coisinhas

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