Revista Nós e outros Olhos

maio 29, 2023

Drinks com Geleias: A nova onda da coquetelaria

por Revista Nós e outros Olhos, em Vídeos

Sabemos que a origem exata da Geleia é incerta, mas com toda a certeza a sua história está ligada aos métodos milenares de conservação de alimentos, pois usar procedimentos como a secagem, o sal, a defumação e as conservas no mel, açúcares, vinagres ou azeites, foram as formas que diversos povos utilizaram para armazenar alimentos por um longo período. E até hoje, quem é acostumado a manusear os alimentos desta forma, sempre tem em sua dispensa algumas delícias à disposição.

E falando especificamente em Geleias, um dos registros mais antigos deste doce tão amado e conceituado está no livro “De Re Coquinaria” (que significa “A arte da cozinha) do gastrônomo Marco Gavio Apício, que viveu na Roma Antiga, 25 anos a.C. Lá é citado que as frutas eram cozidas junto com mel e especiais originárias da Índia. Paralelo a isso, também existem registros que na Grécia Antiga era utilizado o mesmo método, onde as Geleias eram consideradas uma iguaria e quem "podia" tinha essas delícias servidas durante as refeições.

Com a descoberta do açúcar, o mel foi substituído nas preparações, popularizando ainda mais este doce. Mesmo assim, quando o açúcar foi trazido do Oriente para o Ocidente, era um ingrediente caríssimo e apenas pessoas que estavam entrelaçadas a realeza e a nobreza usufruía desta gostosura. E provavelmente toda essa jornada faz com que ela carregue uma certa energia de refinamento. Porém, podemos garantir que atualmente a maioria das pessoas podem ter acesso a uma Geleia em sua mesa, sendo através do próprio preparo ou adquirindo de um produtor.

Só para você ter uma ideia, hoje em dia a Geleia além de ser utilizada nos clássicos chás ou cafés da tarde, também são usadas como recheios de bolos, doces e, no mundo da coquetelaria, vem sendo a maior sensação na composição de drinks e coquetéis. Tanto é que está cada vez mais comum aparecer um Bartender inovando com uma receita usando a Geleia no preparo. Sabe porquê? Porque a Geleia proporciona para muitos Drinks exatamente o que eles precisam para ter um resultado satisfatório: fruta, açúcar, especiarias, cor, beleza, praticidade e muito sabor.

Para te inspirar, hoje apresentamos 8 releituras de drinks super especiais para você recriar aí na sua casa. Quer mais? Então saiba que além de indicarmos para cada drink um sabor de geleia diferente, todos foram feitos com os melhores destilados que você pode encontrar hoje em dia.

E aí, bora conhecê-los?

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maio 28, 2023

Arte Cerâmica: Um Olhar sobre os Artistas Ceramistas no Brasil

por Revista Nós e outros Olhos, em Produtos

A cerâmica é uma das formas de arte mais antigas e atemporais da humanidade. Ao longo dos séculos, tem sido uma expressão de criatividade e habilidade, conectando culturas e transmitindo histórias através de formas e cores. Desde os primeiros registros de cerâmica (na Pré-História) até os atuais mestres ceramistas contemporâneos, essa arte continua a encantar e surpreender. E hoje, dia 28 de maio, celebramos o Dia do Ceramista, uma data especial para homenagear aqueles que moldam a argila com maestria e que as transforma em verdadeiras obras de arte.

E assim como dissemos acima, a história da cerâmica remonta a milhares de anos. Civilizações antigas como a Mesopotâmia, o Egito e a China foram as pioneiras nessa arte, desenvolvendo técnicas e estilos que ainda ecoam nos dias de hoje. E assim como todas as coisas boas nessa vida, a cerâmica tornou-se uma parte essencial no nosso cotidiano, com a produção de utensílios domésticos, vasos, estátuas e outros objetos que nos servem tanto com propósitos práticos, quanto estéticos.

No Brasil, a cerâmica também teve uma jornada fascinante, pois durante a colonização, os portugueses trouxeram consigo a tradicional cerâmica europeia, influenciando a produção local e continental. No entanto, e isso é muito importante frisar, foram os povos indígenas os grandes precursores dessa arte no Brasil, que por terem um vasto conhecimento sobre a natureza e o verdadeiro sentido da vida, expressavam em suas peças (sejam elas ritualísticas, utilitárias e até mesmo como acessório) toda a beleza da sua cultura. Mas claro, com a miscigenação cultural ao longo dos anos, a cerâmica brasileira ganhou ainda mais diversidade, riqueza e hoje nos encanta como nunca.

Hoje, somos uma fonte de talentos na cerâmica, onde artistas ceramistas de todo o país se destacam pelo seu trabalho excepcional, explorando técnicas inovadoras, misturando tradição e contemporaneidade, assim, criando peças de rara beleza. E para celebrar essa riqueza artística e oferecer uma homenagem aos milhares de ceramistas brasileiros, iniciamos hoje uma nova série especial de 22 publicações, onde em cada uma delas, apresentaremos (com fotos e vídeo), uma obra de um artista ceramista de grande destaque nacional, mergulhando em sua jornada criativa, influências e estilo único. E tendo como foco principal a cerâmica utilitária e decorativa, pode apostar, você irá se impressionar com a funcionalidade e a expressividade dessas obras de arte do cotidiano.

Então para você, que assim como nós também é apaixonado pela cerâmica, prepare-se para se encantar com a magia das formas esculpidas na argila!, as paletas de cores vibrantes e as histórias que cada peça/artista tem para nos contar. Por isso, ao longo dessa série te convidamos a conhecer a riqueza da arte cerâmica brasileira e se inspirar com os grandes talentos que moldam a nossa cultura.

E aí? Bora conhecer as características dos ceramistas presentes nesta série? Abaixo listamos uma obra feita por cada um e mais, clicando em seu nome você poderá conhecer o seu perfil no Instagram. Legal né? Você com certeza irá se apaixonar e claro, como já é de se esperar, na certa os irá acompanhar!

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maio 07, 2023

Almoço de Dia das Mães: Uma celebração inesquecível

por Revista Nós e outros Olhos, em receitas

Na profundidade do que é ser Mãe, provavelmente somente uma Mãe pode em totalidade entender outras Mães. É claro que cada uma têm uma história única, mas todas tem algo em comum: em algum momento tiveram que se sacrificar em prol dos filhos. E isso pode ter acontecido de várias formas e em momentos diversos, como no período de gestação, na hora do parto, nas noites de vigília/amamentação, na adolescência e até mesmo na vida adulta, porque a verdade é uma só, uma Mãe genuína prioriza os seus filhos com amor e claro, de forma instintiva entende que seus filhos são a sua continuação no Mundo.

E agindo de acordo com sua Natureza Materna, suas forças se multiplicam, seus esforços são cabais e muitas vezes seus próprios objetivos de vida são colocados em pausa em razão das necessidades dos filhos. E quando o filho compreende que esta dedicação é sem igual (pois envolve um amor incondicional que está presente em cada detalhe, guiando, protegendo e dando alicerce), é o momento de puro entendimento sobre a vida, onde nesta "altura do campeonato", fica perceptível que é hora de retribuir.

E assim fez Ann Maria Reeves Jarvis, que vendo todos os esforços da sua própria mãe, se tornou uma ativista que lutava por melhores condições de vida para as mães trabalhadoras da época. E em 1908, organizou o primeiro Dia das Mães em homenagem à sua própria mãe, Ann Jarvis, que havia sido uma pacifista e defensora da saúde pública.

A celebração se seguiu pelos Estados Unidos e em 1914, o presidente Woodrow Wilson oficializou a data como feriado nacional. Com o tempo, o Dia das Mães foi adotado em outros países ao redor do Mundo, geralmente no segundo domingo de maio.

Em resumo, a ideia por trás da celebração do Dia das Mães é sempre honrar o papel das mães na sociedade, enaltecendo, claro, todos os esforços que elas fazem para cuidar de seus filhos e suas famílias. Por isso, essa é uma data muito especial para agradecer, homenagear e demonstrar o grande amor que temos por nossas mães.

Pensando nisso, que tal você surpreender a sua mãe com um belo almoço neste grande dia? Esse com certeza será um ato de muito carinho, afeto e reciprocidade, pois ao trazer para ela um momento de puro sabor (ainda mais por tudo ser preparado por você), será algo que ela levará na memória por toda a vida. Legal, né?

Para te inspirar, Cação Grelhado com Farofa de Banana Passa e Pepino Agridoce. Hummm! Servido em prato de cerâmica e harmonizado com uma bela bebida então, aí não tem como, é uma sugestão muito saborosa e que a deixará de queixo caído. Para completar, um clássico Café com Carolinas e Geleia fará com que esse dia seja literalmente inesquecível. Pode apostar, será inesquecível mesmo!

Almoço de Dia das Mães: Dicas e Receitas para uma celebração inesquecível

Antes de iniciarmos a receita, vale lembrar que a decoração da mesa é um detalhe muito importante para tornar a refeição ainda mais especial, especialmente para uma ocasião como o Dia das Mães. Sendo assim, para essa ocasião propomos que você escolha um Trilho de Mesa que seja elegante e sofisticado, mas que também reflita a personalidade das mães que estarão presentes na refeição. Por exemplo, um trilho de mesa em tons suaves e florais pode ser perfeito para uma mãe que adora um estilo mais romântico, enquanto um trilho em cores mais vibrantes e estampas modernas pode ser ideal para uma mãe que é mais ousada.

Além disso, é importante escolher sousplats que complementam o trilho de mesa e a decoração da mesa. Por exemplo, um Sousplat em tons neutros pode ser uma boa opção para deixar a atenção voltada para o prato principal, enquanto um sousplat em cores mais intensas pode ser usado para criar um contraste com o prato e chamar a atenção para a refeição. E para completar a decoração da mesa, os Guardanapos de Pano podem ser dobrados de maneira elegante e colocados sobre os sousplats ou até mesmo dentro do próprio prato.

Conjunto de Trilho de Mesa, Sousplat, Guardanapo e PG

Só para você ter uma ideia, esse conjunto de Mesa Posta foi elaborado pela Anama Home, uma marca de São Caetano do Sul/SP que procura sempre levar para a casa dos seus clientes o bem-estar, a organização e o cuidado para quem se senta à mesa, pois para as irmãs Camila, Sabrina e Karina (idealizadoras da marca), Mesa Posta é um ato de dedicação, carinho e amor. Inclusive, quando elas iniciaram a ideia da marca, procuraram um nome que as representasse, e olha que legal, como os antepassados da sua mãe são de origem tupi-guarani, escolheram o nome Anama, que na tradução significa "família", ou seja, uma bela forma de homenagear a grande mulher que lhes deu a dádiva da vida.

"Iniciamos sendo representante de uma marca de itens de decoração e mesa posta a Copa&Cia, mas com o tempo sentimos que precisávamos criar as nossas próprias coleções, e iniciamos a nossa própria confecção e coleção. Está sendo uma experiência muito boa para nós, criar, estudar tecidos e cores, entender mais como se confecciona uma peça, tudo isso está sendo bem gratificante e de grande aprendizado." Anama Home

E além da Mesa Posta, o Prato também é um dos elementos fundamentais na hora de servir a refeição, pois é ele que dá o primeiro impacto visual, despertando assim, o apetite de todos. Nesse sentido, um Prato de Cerâmica com certeza é a melhor escolha, pois é resistente, durável e agrega ainda mais beleza à mesa.