A sensação é coletiva, constante e curiosamente paradoxal. Nunca tivemos tantas ferramentas para economizar tempo, e nunca nos sentimos tão atrasados em relação à própria vida.

Mas e se o problema não for a falta de tempo?

Vivemos em uma lógica onde o tempo deixou de ser experiência e passou a ser moeda. Cada minuto precisa render algo: produtividade, retorno, visibilidade, resultado. Descansar virou concessão. Pausar, um luxo. Estar disponível, quase um dever.

Talvez por isso a sensação de urgência nunca vá embora. Não importa o quanto façamos, sempre parece insuficiente. Sempre existe algo pendente, algo atrasado, algo que ficou para depois.

Há ingredientes que adoçam. E há ingredientes que contam histórias!

O Mel nasce do encontro entre flor e voo, tempo e cuidado, natureza e inteligência coletiva. Cada gota é resultado de viagens invisíveis e de paisagens inteiras traduzidas em sabor. Não é apenas doçura: é território, é estação, é biodiversidade.

Na cozinha, o Mel não é coadjuvante. Ele é ponte. Une o ácido ao quente, o salgado ao tostado, o cru ao maturado. Aprofunda molhos, perfuma massas, dá brilho, cria camadas, provoca silêncio na primeira prova e memória na última.

E em 2026, esse ouro vivo ganha o protagonismo que sempre mereceu!

Nossos parceiros da Mbee lançaram a campanha “Mel: Ingrediente da Gastronomia 2026”, um movimento que convida cozinhas, criadores, marcas e apaixonados por comida a olhar para o Mel não como detalhe, mas como elemento criativo, técnico e transformador. Porque quando um ingrediente carrega vida, ele não apenas transforma o prato, mas também a forma de cozinhar.

E assim como diversos outros parceiros, a Revista Nós e outros Olhos também se une à Mbee para dar voz a essa iniciativa tão especial, pois acreditamos em uma gastronomia que nasce da natureza, que honra suas origens e que transforma ingredientes vivos em experiência e cultura.

Faça parte você também! Confira a campanha completa no perfil do Instagram da Mbee (https://www.instagram.com/mbeemel/), utilize a essência sagrada do Mel em suas receitas, use a hashtag #melingrediente2026 e aventure-se na boa arte da gastronomia! 😊🍯

Aconchegante, intenso, envolvente e aromático, o drink Hot Buttered Whiskey é mais do que uma bebida especial: é um abraço líquido que atravessa séculos e tradições. Chegando até nós como um clássico reconfortante da coquetelaria quente; cada gole carrega calor, especiarias e uma sensação quase nostálgica, como se o tempo desacelerasse para permitir que o sabor se revele com calma.

Sua origem remonta aos séculos XVIII e XIX, especialmente nos Estados Unidos e em regiões de clima rigoroso, onde bebidas quentes à base de destilados eram comuns para aquecer o corpo e o espírito. O uso da manteiga, ingrediente que hoje pode soar curioso, nasceu da lógica do conforto e da energia: gordura, açúcar e álcool unidos para criar uma bebida rica, sedosa e profundamente satisfatória. Não por acaso, o Hot Buttered Whiskey se tornou presença frequente em tavernas, celebrações de inverno e momentos de pausa diante do frio.

Ao longo do tempo, o drink evoluiu, onde a base amanteigada ganhou especiarias, açúcares variados, mel, xaropes e diferentes estilos de whiskey, abrindo espaço para interpretações mais refinadas e autorais. E é justamente aí que ele encontra seu lugar na coquetelaria contemporânea: um clássico que respeita suas raízes, mas aceita, e até pede, releituras criativas, ou seja, cada bartender pode imprimir sua assinatura, equilibrando untuosidade, doçura, calor alcoólico e aromas envolventes.

Nesta releitura que apresentamos aqui, o Hot Buttered Whiskey surge como um drink de presença, pensado para provocar sensações e contar histórias. Ele se diferencia por valorizar ingredientes escolhidos com cuidado, respeitando suas características individuais e permitindo que cada um tenha voz no conjunto final. Mais do que aquecer, ele convida à contemplação, ao ritual e ao prazer sem pressa, algo raro e precioso no universo atual da coquetelaria. Confira!

Vivos, pulsantes e com muita identidade, os Queijos Brasileiros nascem do encontro entre natureza, dedicação e tempo. Feitos a partir de rotinas que começam cedo e de mãos que conhecem o ritmo do leite (respeitando o instante exato em que a transformação acontece), cada peça carrega a linguagem do território onde foi criada, trazendo em sua essência o perfume do pasto, o desenho das montanhas, o calor do sol e claro, a paciência de quem observa a matéria viva amadurecer lentamente.

Como pode ver, por trás de cada Queijo há um produtor atento aos sinais do dia, que acompanha o clima, que sente a mudança das estações e que reconhece, no toque e na experiência, o ponto exato de cada etapa. São mãos que trabalham com escuta e sensibilidade, guardiãs de saberes transmitidos em gestos simples, repetidos e cheios de intenção, capazes de transformar a rotina em expressão cultural. Por isso, produzir Queijo é mais do que dominar uma técnica: é presença constante, vínculo profundo com a terra e responsabilidade com aquilo que será partilhado.

E neste universo, onde o tempo deixa de ser pressa e se torna aliado, nasce graciosamente a nossa 3ª Edição do Guia de Queijos Artesanais e Especiais do Brasil, que além de dar continuidade a uma jornada iniciada nas edições anteriores, celebra a diversidade, a criatividade e a força de todos produtores espalhados pelo país. Mais do que reunir nomes e estilos, este guia é um convite para percorrer novos caminhos na gastronomia e, acima de tudo, descobrir paisagens inéditas de sabor.

Abrindo espaço para que cada Queijo conte sua própria história e para que cada textura revele o tempo que passou, que este Guia inspire encontros, desperte curiosidades e fortaleça o reconhecimento de que o Brasil é sim, um território fértil de sabores e saberes.

Envolva-se!