Drinks de Ano Novo: 9 Dicas para começar o ano em grande estilo

A virada do ano não é apenas uma mudança no calendário, é um rito. Um instante suspenso no tempo em que olhamos para trás com gratidão, respiramos fundo e escolhemos como queremos seguir adiante. É nesse intervalo delicado entre o que foi e o que será, que o brinde ganha sentido. O copo erguido não celebra apenas a chegada de um novo ano, mas a permanência dos encontros, das histórias compartilhadas e dos sabores que marcam a memória.

No Ano Novo, tudo pede mais cuidado: a mesa, a luz, a trilha sonora, o tempo desacelerado. E os drinks, mais do que acompanhamentos, tornam-se linguagem. São eles que anunciam a festa, que acolhem quem chega e que acompanham conversas longas e confortáveis. Cada combinação carrega uma intenção para lembrar que viver também é sentir profundamente.

Curadoria com nove drinks autorais para as pessoas celebrarem os melhores momentos da vida

E foi pensando exatamente neste olhar atento para o ato do brinde, especialmente para a virada do ano, que elaboramos algumas receitas para este momento. Explorando aromas, texturas e sabores que dialogam com a noite mais simbólica do calendário, aqui os ingredientes não se misturam por acaso: frutas trazem leveza e brilho, especiarias aquecem e envolvem, destilados bem escolhidos sustentam a experiência com elegância e equilíbrio, enfim... São drinks que combinam com o clima da celebração, com a energia de quem brinda descalço na varanda, com a mesa farta entre amigos, com o abraço que dura mais que o relógio. Sabe porque? Porque todos merecemos passar por esse momento em grande estilo!

Sendo assim... Aqui você encontra uma curadoria de drinks para celebrar o agora e brindar o que vem. Leia com calma, escolha com o coração a receita que mais lhe agrada e sirva com intenção. Porque quando o ano começa bem servido, ele já nasce mais leve, mais bonito e cheio de sabor.

Envolva-se!

Rubra Transparência

Leve no corpo, vibrante no olhar

Colorido, leve e envolvente como um pôr do sol refletido no copo, o drink Rubra Transparência equilibra doçura, frescor, uma delicada efervescência e uma expressividade no sabor. Refrescante e convidativo, nasce para encontros leves, risadas soltas e tardes que pedem mais um brinde. Macia e acolhedora, aqui a Aguardente de Cana Adoçada Arara Diplomata atua como eixo de equilíbrio e identidade do drink, sustentando notas frutadas mas sem sobrepor, permitindo que a leveza do cocktail se revele com clareza. Para completar, sua doçura média traz corpo, suavidade e prolonga o sabor no paladar, deixando uma sensação limpa, prazerosa e naturalmente convidativa.

Ingredientes:

45ml de Aguardente de Cana Adoçada

10ml de Groselha Arco Iris

2 dashes de Orange Bitter

150ml de Água com Gás

Método: Montado

Guarnição: Rodela de Laranja Desidratada

Copo: Longo

Gelo: Cubos

Preparo:

Em um copo longo adicione gelo (até a borda) e a aguardente. Complete com água com gás e, suavemente, adicione a groselha (sem mexer). Finalize com o orange bitter, decore e sirva em seguida.

Bebida destaque:

Aguardente de Cana Adoçada / Arara Diplomata

Refrigerantes Arco Iris - Tanabi/SP

Produzida pela marca Refrigerantes Arco Iris, de Tanabi, no interior de São Paulo, essa bebida carrega mais do que sabor, carrega história. Fundada em 1958 a partir do espírito pioneiro e empreendedor de Mário Mattos, a empresa nasceu fabricando refrigerantes e aguardentes que rapidamente se tornaram referência regional. Com distribuição que alcança o Noroeste Paulista, Triângulo Mineiro, Mato Grosso do Sul e Goiás, a Arco Iris, que também produz a Groselha utilizada na receita, construiu sua reputação unindo tradição, qualidade e confiabilidade. Um legado que se traduz em bebidas de sabor autêntico, feitas para atravessar gerações e continuar presente na mesa, no copo e na memória.

Aguardente Arara Diplomata: Refrigerantes Arco Iris

Flor Entre Madeiras

Delicado no toque, persistente como o perfume na pele

Delicado, profundo e acolhedor, o drink Flor Entre Madeiras floresce no encontro entre o dulçor suave da camomila e a firmeza elegante do carvalho. Há nele um diálogo sereno entre campo e barrica, onde o aroma acalma, o paladar se alonga e cada gole convida à pausa. Aveludada e envolvente, a Cachaça Porto Douro atua como fio condutor dessa experiência, trazendo ao drink as marcas de seu repouso prolongado em barris que antes guardaram vinho do Porto. Suas notas vínicas, levemente adocicadas e amadeiradas se entrelaçam com os elementos florais do cocktail, criando equilíbrio e profundidade. A madeira envolve, sustenta e prolonga o sabor com elegância, deixando uma memória tranquila que permanece mesmo após o último gole.

Ingredientes:

50ml de Cachaça Porto Douro

20ml de Xarope de Camomila

10ml de Limão Siciliano

1 pitada de Noz Moscada

Método: Batido

Guarnição: Bulbos de Camomila e Twist de Limão Siciliano

Copo: Baixo

Gelo: Cubos

Preparo:

Bata todos os ingredientes em uma coqueteleira e sirva com dupla coagem em copo baixo. Decore e aprecie bem gelado.

Bebida destaque:

Cachaça Porto Douro

Cachaça Flor das Gerais - Felixlândia/MG

Produzida pela Cachaça Flor das Gerais, de Felixlândia, em Minas Gerais, essa bebida nasce de um legado que atravessa gerações desde o início do século XX. Cultivada em canaviais orgânicos da Fazenda Mourões, destilada em alambique de cobre e conduzida pelas mãos experientes do Mestre Adão, cada safra traduz com fidelidade o terroir da região. A Reserva Porto Douro, inclusive, primeira cachaça “reserva” da marca, repousa por uma década em barris de carvalho que antes abrigaram vinho do Porto, ou seja, um cuidado que já lhe rendeu, no lançamento, a medalha de Mérito Sensorial no concurso New Spirits 2025. Uma joia extra premium que expressa o tempo, a técnica e a sensibilidade da arte mineira.

Doce Silêncio

Aconchegante como fim de tarde.. Um doce sem excessos

Genuíno, cremoso e reconfortante, o drink Doce Silêncio fala baixo, mas diz muito. Ele mistura memórias de sobremesa, café recém-passado e tardes sem relógio, espalhando-se no paladar como um carinho lento e graciosamente reconfortante. Acolhedor e profundamente aromático, o Licor de Doce de Leite assume o centro da experiência, trazendo uma doçura elegante, sem excessos, que dialoga com o café, com a cerveja e com a cachaça como uma sobremesa líquida de final de tarde. E por ter claramente notas de pimenta da jamaica, cada gole se constrói em camadas macias e intensas, onde textura e sabor caminham juntos, criando um drink ideal para momentos de recolhimento quando o mundo pede menos ruído, mais pausa e presença plena.

Ingredientes:

100ml de Licor de Doce de Leite

10ml de Cachaça Envelhecida no Jequitibá

10ml de Cerveja Stout

3 Pimentas da Jamaica

Método: Mexido

Guarnição: 3 Pimentas da Jamaica

Copo: Taça de Licor

Gelo: n/a

Preparo:

Em um mixing glass macere as pimentas da jamaica. Adicione os demais ingredientes previamente bem gelados e misture (sem gelo) para agregar todos os sabores. Sirva com dupla coagem em taça de licor e decore com 3 bagas de pimenta da jamaica.

Bebida destaque:

Licor de Doce de Leite

Gran Arthurium - Sete Lagoas/MG

Produzido pela Gran Arthurium, de Sete Lagoas, em Minas Gerais, esse licor nasce com a proposta de transformar encontros em experiências memoráveis. O nome carrega simbolismo: “Gran” evoca a grandeza das estações, enquanto “Arthurium” homenageia Arthur da Silva Bernardes, presidente do Brasil em 1922 e filho ilustre de Viçosa, cidade que abriga um dos laticínios mais reconhecidos do país (responsável pelo doce de leite que inspira o carro-chefe da marca). Aliando tradição da gastronomia mineira, tecnologia de ponta e rigor na qualidade, a Gran Arthurium cria licores e whiskeys pensados para despertar sensações, onde sabor, aroma, textura e prazer se encontram em perfeita harmonia.

Havana de todos os Tempos

Quente no abraço e intenso como as melhores lembranças

Intenso, envolvente e profundamente aromático, o drink Havana de Todos os Tempos aquece não apenas o corpo, mas a alma e todas as boas memórias. Ele une o dulçor rústico do melado, o frescor vibrante do limão e uma camada de especiarias que abraça o paladar, evocando fogo baixo, conversa longa e noites que pedem presença e entrega. Definidora e absolutamente central, a Cachaça Havana Edição Comemorativa 80 anos não apenas compõe o drink, ela o conduz. Envelhecida em bálsamo, revela um perfil quente, profundo e marcante, que se expande com firmeza e elegância, sem excessos ou pressa. Cada gole, acredite, carrega identidade, história e um final envolvente, ou seja, digna do tempo que a moldou.

Ingredientes:

60ml de Cachaça Havana

15ml de Melado de Cana

20ml de Limão-taiti

1 Cravo da Índia

Método: Batido

Guarnição: Casquinha de Limão-taiti e Cravos da Índia

Copo: Baixo

Gelo: Cubos

Preparo:

Em uma coqueteleira macere o cravo da índia e adicione os demais ingredientes. Bata bem e sirva, com dupla coagem, em copo baixo. Decore e sirva em seguida.

Bebida destaque:

Cachaça Havana Edição Comemorativa 80 anos

Cachaça Havana - Salinas/MG

Produzida pela Cachaça Havana, de Salinas, no norte de Minas Gerais, essa bebida nasce no início da década de 1940 pelas mãos de Anísio Santiago, na Fazenda Havana, aos pés da Serra dos Bois e região hoje reconhecida como Indicação Geográfica de Produção de Cachaça. Com produção pequena, processos rigorosamente mantidos e uma filosofia baseada na simplicidade, Anísio transformou meios escassos em um resultado extraordinário, criando uma cachaça que atravessou fronteiras e se tornou objeto de desejo entre os apreciadores mais exigentes. Preservado pela família em cada detalhe (do modo de fazer ao cuidado com o entorno, as pessoas e a história) o legado da Havana segue vivo, fiel à ideia de que qualidade verdadeira nasce do respeito ao tempo, à terra e ao desapego. Por isso, é uma cachaça que não acompanha modas: atravessa épocas.

Bruma da Serra

Etéreo no aroma e longo como a névoa da manhã

Sublime e profundamente envolvente, o drink Bruma da Serra se apresenta como a névoa que cobre a montanha ao amanhecer. Há nele um frescor delicado, uma acidez contida e um toque herbal que não se impõe, apenas se revela, camada por camada, convidando à pausa e à escuta atenta do tempo. Complexa e elegantemente construída, a Cachaça 4 Madeiras Série Ouro é a alma dessa experiência. Seu repouso em Amarelo do Pará, Carvalho, Amburana e Jequitibá, cria um perfil aromático preciso, onde madeira, doçura natural e notas secas caminham em equilíbrio absoluto. No copo, ela conduz o drink com profundidade e leveza, abrindo-se lentamente no paladar e deixando um rastro suave, persistente e cheio de caráter.

Ingredientes:

50ml de Cachaça 4 Madeiras

20ml de Xarope de Chá Verde

3 dashes de Extrato de Cranberry

1/2 Kiwi

Método: Batido

Guarnição: Folha Esqueletizada

Copo: Baixo

Gelo: Cubos

Preparo:

Macere o kiwi em uma coqueteleira. Na sequência adicione gelo, os demais ingredientes e bata bem. Sirva com dupla coagem em copo baixo e decore com uma bela folha esqueletizada na borda do copo.

Bebida destaque:

Cachaça 4 Madeiras / Série Ouro

Cachaça Magia da Serra - Morretes/PR

Produzida pela Cachaça Magia da Serra, de Morretes, no Paraná, essa bebida nasce aos pés da Serra da Prata, território que molda não apenas a paisagem, mas também o sabor da cachaça. Idealizada por José Carlos Possas e iniciada em 2003, a produção surgiu do desejo de valorizar a cana havaianinha, variedade que encontra nas características únicas da região, o ambiente ideal para se desenvolver. Com controle total do processo, do plantio à destilação, a Magia da Serra trabalha apenas com a melhor fração da destilação, sem adição de açúcar, respeitando rigorosamente os métodos artesanais e a legislação. O resultado é uma cachaça pura, autêntica e profundamente ligada ao seu terroir, onde cada gole revela o cuidado, o tempo e a singularidade da Serra da Prata.

Juramento

Firme como a madeira, profundo como as promessas bem guardadas

Sereno, firme e profundamente honesto, o drink Juramento nasce do silêncio da madeira, do tempo bem guardado e do compromisso com aquilo que é feito com honra. No copo, revela notas quentes, cítricas e de especiarias, tipo aquelas que se abrem como uma conversa segura ao final do dia, ou seja, sem pressa, sem excessos, apenas presença. Estruturada e imponente na medida certa, a Cachaça Mulheres de Honra, envelhecida em umburana, ocupa o centro da experiência com personalidade clara e elegante. A madeira imprime aroma marcante, cor intensa e um sabor que se anuncia com firmeza, mas evolui com suavidade. No paladar, sua força não é brusca, é envolvente e precisa, deixando uma assinatura duradoura que confirma: há potência nos detalhes e suavidade em cada gole.

Ingredientes:

50ml de Cachaça Umburana

15ml de Xarope de Açúcar Mascavo

2 dashes de Extrato de Laranja Amarga

1 Cardamomo macerado

raspas de Laranja

Método: Mexido

Guarnição: Casca de Laranja Caramelizada

Copo: Baixo

Gelo: Cubos

Preparo:

Misture todos os ingredientes em um mixing glass e sirva com dupla coagem em copo baixo. Decore e sirva em seguida.

Bebida destaque:

Cachaça Mulheres de Honra / Umburana

Cachaça Homens de Honra - Lagoa Santa/MG

Produzida pela Cachaça Homens de Honra, de Lagoa Santa, Minas Gerais, essa bebida nasce de um compromisso profundo com valores humanos essenciais: integridade, disciplina, lealdade e respeito. Inspirada pela trajetória de seus idealizadores na Marinha brasileira e conduzida sob o olhar de um mestre alambiqueiro com mais de 40 anos de experiência, a marca traduz ética e autenticidade em cada etapa do processo. E a edição Mulheres de Honra surge como um tributo à força feminina que constrói, sustenta e transforma, por isso, é uma cachaça de identidade clara, presença forte e sabor marcante, ou seja, feita à altura de quem vive o ritual com atitude e que honra aquilo que faz acontecer.

Verde que Amadurece

Frescor e maciez em perfeita harmonia

Há um tempo certo para tudo. E este drink, sabe disso! Aromático e profundamente acolhedor, Verde que Amadurece carrega a sabedoria de quem entende o tempo certo das coisas. No encontro entre a madeira doce da amburana, o frescor herbal do manjericão e a doçura suculenta da uva madura, o drink se constrói em camadas bem definidas: começa verde e vibrante, evolui para um centro macio e envolvente e termina quente e confortável. Macia e elegante na condução, a Cachaça Amburana Edição Especial é o eixo que sustenta essa experiência. Seu contato com a madeira entrega notas calorosas de especiarias, que inclusive, não se impõem, mas envolvem e arredondam o gole. No paladar, tudo amadurece com calma, como um fim de tarde de sol baixo, quintal silencioso e pausas que pedem atenção.

Ingredientes:

60ml de Cachaça Amburana

2 ramos de Manjericão

1 cacho pequeno de Uva Vitória

3 bailarinas de Açúcar

Método: Batido

Guarnição: Uva e Manjericão

Copo: Baixo

Gelo: Maciço

Preparo:

Macere as folhas do manjericão com o açúcar. Na sequência, acrescente as uvas e macere novamente. Adicione a cachaça, bastante gelo e bata bem. Faça uma dupla coagem em copo baixo, decore e aprecie bem gelado.

Bebida destaque:

Cachaça Amburana / Edição Especial

Cachaça Palmeira - Combinado/TO

Produzida pela Cachaça Palmeira, de Combinado, no sudeste do Tocantins, essa bebida nasce de um sonho familiar enraizado nas Serras Gerais. Elaborada a partir de canaviais cultivados em terras férteis do Sítio Rio Palma, a Cachaça Palmeira segue rigorosamente os padrões de identidade da cachaça artesanal, preservando tradição, controle de qualidade e respeito ao tempo. Com mais de meio século de história na região, o legado iniciado por um dos pioneiros locais segue vivo nas mãos de Paulo Palmeira, que mantém o cuidado em cada etapa do processo. Engarrafada em cerâmica, a Cachaça Palmeira Amburana carrega consigo não apenas sabor, mas território, memória e o orgulho tocantinense que hoje atravessa fronteiras pelo Brasil.

Ondas do Mel

Suave como a noite e intenso como as ondas do mar

Profundo, expressivo e misterioso, o drink Ondas do Mel se move entre o doce, o amargo e o levemente ácido, convidando o paladar a desacelerar e claro, a apreciar os melhores sabores da vida. É um drink que pede atenção e que entrega o que promete, onde a cada gole, novas camadas de aroma e sabor transformam a experiência. Envolvente e contemplativo, o Licor Fino de Mel de Cacau assume o papel de profundidade e mistério, trazendo uma doçura natural rara, atravessada por delicada acidez e por especiarias que surgem em ondas sutis. No copo, seu movimento lembra o mar em calmaria, ora macio, ora vibrante, conduzindo o paladar com calor, persistência e elegância. Um gole que não pressiona: guia. Um convite ao recolhimento, ao prazer e à escuta atenta de cada sensação.

Ingredientes:

100ml de Licor Fino de Mel de Cacau

25ml de Destilado de Hidromel

1 pitada de Gengibre em Pó

Método: Batido

Guarnição: Lascas de Massa de Cacau

Copo: Baixo

Gelo: Maciço

Preparo:

Bata todos os ingredientes em uma coqueteleira e coe com um strainer (para manter as pequenas pelotinhas de gengibre em pó), em copo baixo. Decore com lascas de massa de cacau na borda do copo e sirva em seguida.

Bebida destaque:

Licor Fino de Mel de Cacau

Royal Charlotte - Salvador/BA

Produzido pela Royal Charlotte, de Salvador/BA, esse licor nasce do desejo de transformar um tesouro pouco conhecido do Brasil em referência internacional. A partir do mel de cacau (néctar raro extraído manualmente da amêndoa fresca do fruto) a Royal Charlotte construiu um produto único no mundo que une brasilidade, sofisticação e inovação. Inspirado no Banco Royal Charlotte, formação oceânica real da costa cacaueira baiana, e na simbologia de força e conquista presente no clássico "O Velho e o Mar" de Hemingway, o licor carrega em sua essência o espírito do desafio e da autenticidade. Fundada por Gérson Almeida e fortalecida pela atuação de Edno Alves e Pedro Magalhães, a marca alia gestão sólida, visão criativa e excelência sensorial. Premiada internacionalmente no World Liqueur Awards e reconhecida também pelo design de sua embalagem (rica em detalhes, mapas e referências náuticas), a Royal Charlotte apresenta ao mundo um licor que traduz, em cada gole, a alma da Bahia e o verdadeiro sabor do Brasil.

Vórtice do Despertar

Leve como o amanhecer

Vibrante, aromático e surpreendente, o drink Vórtice do Despertar nasce do encontro preciso entre o amargor delicado do café e o frescor efervescente da tônica. É um drink que desperta sem atropelar, onde a botânica se revela aos poucos e a torra clara surge em camadas quase suspensas, como um pensamento que se forma devagar. No centro desse movimento, o London Dry Gin Vira conduz com elegância e precisão: zimbro em evidência, notas cítricas suaves de laranja bahia e um perfume floral que gira no paladar em fluxo contínuo. Entre contrastes bem medidos (amargor, acidez e frescor), o gole se mantém leve, claro e envolvente. Um convite para acordar os sentidos e prolongar o instante, seja no início da noite ou no meio de uma conversa que pede, naturalmente, mais um gole.

Ingredientes:

50ml de London Dry Gin

20ml de Licor de Café (torra clara)

15ml de Café Espresso

150ml de Água Tônica

Método: Montado

Guarnição: Twist de Laranja e Grãos de Café

Copo: Taça

Gelo: Cubos

Preparo:

Em uma taça adicione gelo (até a borda) e o gin. Acrescente o licor, a água com gás e, sem mexer e bem suavemente, adicione o café. Decore e sirva em seguida.

Bebida destaque:

London Dry Gin Vira

Cachaça Vira Copos - Rio Manso/MG

Produzido pela marca Cachaça Vira Copos, de Rio Manso, em Minas Gerais, o Gin Vira nasce da mesma filosofia que inspira a cachaça da casa: celebrar encontros autênticos e bem vividos. Idealizada por Desidério Castro Filho e Cristiano Calabresi Castro, a marca atua desde 2008 mantendo um padrão rigoroso de qualidade e identidade. E o nome Vira Copos, olha que legal, remete às reuniões animadas na fazenda, onde amigos, boas conversas e bebidas compartilhadas deram origem à ideia de criar produtos que encantassem paladares exigentes sem perder a leveza. Um Gin pensado para a versatilidade, para o clássico Gin Tônica e para coquetéis que pedem frescor, equilíbrio e sim, muita personalidade.

Por fim, quando a contagem regressiva começa e os segundos se tornam mais atentos, o que fica não é apenas o sabor do último gole, mas a sensação que ele deixou. O Ano Novo chega assim: silencioso por um instante, intenso logo depois. E cada drink servido ao longo da noite se transforma em memória.

E os drinks apresentados aqui não se encerram na taça, eles atravessam a mesa, acompanham risos, embalam conversas e ajudam a costurar o clima da celebração. São convites à pausa, ao encontro e ao brinde consciente. Porque celebrar não é excesso, é presença. É escolher bons ingredientes, boas companhias e permitir que o tempo desacelere, nem que seja por alguns goles!

Até a próxima! 🥃