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Muffins de Mirtilos ou Queques de Blueberries

A ver se me explico: os 'muffins' são queques e os mirtilos são aquelas bagas de um roxo azulado a que os anglosaxónicos chamam 'blueberries'. No fim da receita, o resultado é o mesmo, a esquizofrenia linguística só existe mesmo no meu cérebro e não apresenta qualquer tendência de melhorar: apenas duas mensagens, três línguas (português, francês, inglês) à mistura. Começa no nome do blog com os gourmets, seguem-se os muffins... Isto não augura nada de bom.

Ingredientes:

175 grs açucar (1 cháv.)
300 grs farinha (2 cháv.)
2 colheres chá fermento
1/2 colher chá sal
1/2 colher chá canela
75 grs amêndoa lascada (1/2 cháv.)
2 ovos grandes
150 ml leite (1 chav.)
100 grs margarina (1/2 cháv.)
75grs mirtilos (frescos ou congelados)

Misturam-se os ingredientes secos numa tigela e os restantes separadamente, à excepção dos mirtilos. Juntam-se as duas misturas e um terço dos mirtilos. Deita-se a massa em forminhas (cerca de 8) e distribuem-se os restantes mirtilos. Vai a forno médio durante 20-25 minutos. Desenformam-se e polvilham-se com açucar em pó.

Podem substituir-se as amêndoas por nozes ou avelãs e os mirtilos por outros frutos vermelhos ou maçã.

É uma receita eclética no que toca aos seus fans...




dica: Binha Martins / Nós e outros Olhos

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