Poucos coquetéis carregam consigo uma identidade tão reconhecível quanto o Negroni. O encontro entre Gin, Campari e Vermouth Rosso criou um dos grandes clássicos da coquetelaria que, além de atravessar gerações mantendo sua personalidade, desperta a criatividade de quem se aventura a reinterpretá-lo.
E é justamente essa capacidade de se transformar (mas sem perder sua essência) que faz do Negroni um convite permanente à descoberta. Ao longo dos anos, diferentes ingredientes, técnicas e combinações encontraram espaço ao lado de sua estrutura original, revelando novas possibilidades para um clássico que parece nunca se esgotar. Afinal, quando existe equilíbrio, até as mais delicadas mudanças podem abrir caminhos completamente diferentes dentro do copo.
Nesse cenário de pura criação e criatividade, nasce o Negroni de Tamarindo, que assim como o Negroni all'Olio e o Negroni Coffee Spritz, tem um sabor sensacional e é perfeito em todas as ocasiões. Elaborado pela Revista Nós e Outros Olhos, aqui a personalidade marcante do clássico encontra a intensidade aromática e o sabor singular da Geleia de Tamarindo, ingrediente que acrescenta ao coquetel uma tonalidade naturalmente envolvente, além de uma textura sedosa e cremosa que modifica delicadamente sua percepção em boca.
Nesta releitura, não são necessárias técnicas complexas ou uma longa lista de ingredientes. A proposta é justamente mostrar como um único elemento, quando escolhido com atenção, pode transformar a experiência de um clássico. O resultado é um Negroni intenso, aromático e deliciosamente cremoso, em que o tamarindo assume seu espaço sem apagar aquilo que tornou essa receita tão especial.
Bora preparar?
Negroni de Tamarindo
Uma releitura cremosa, aromática e cheia de estilo
Ingredientes:
50ml de Gin
50ml de Campari
30ml de Vermouth Rosso
3 bailarinas de Geleia de Tamarindo
Método: Mexido
Guarnição: Casca de Laranja e Flor Comestível
Copo: Baixo
Gelo: Cubos Grandes
Em um mixing glass com gelo, adicione o Gin, o Campari e o Vermute Rosso. Acrescente a geleia de tamarindo e misture até que a bebida esteja resfriada e diluída. Coe diretamente para um copo baixo com cubos grandes de gelo. Finalize com a guarnição e sirva em seguida.
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Por trás de uma boa releitura, existem ingredientes que não apenas compõem a receita, mas ajudam a definir o caminho que ela irá seguir. No Negroni de Tamarindo, esse encontro acontece entre um London Dry Gin de qualidade e uma Geleia de Tamarindo de características marcantes. Enquanto o Gin oferece a estrutura botânica e a base necessária para preservar a essência do coquetel, a Geleia acrescenta novas dimensões de aroma, sabor e textura, trazendo ao conjunto sua cremosidade, seu perfume e o equilíbrio entre notas frutadas, ácidas e adocicadas. É justamente nessa união que a proposta ganha vida, criando uma interpretação em que cada ingrediente tem seu papel e, juntos, conduzem o Negroni para uma experiência completamente nova.
Geleia de Tamarindo
O sabor do Cerrado Mineiro que conquistou novos mercados
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De sabor marcante, aroma envolvente e textura naturalmente cremosa, a Geleia de Tamarindo da Fruit Cooky encontra no Negroni uma combinação especialmente interessante. Produzida com 100% de fruta, sem glúten, sem aditivos químicos e com perfil vegano, a geleia apresenta uma consistência mais encorpada e aderente, característica que valoriza sua presença no coquetel e ajuda a criar a textura cremosa que distingue esta releitura. Seu equilíbrio entre acidez, doçura e intensidade frutada estabelece um contraponto interessante ao amargor do Campari e às notas botânicas do Gin, acrescentando ao Negroni uma camada aromática que remete às frutas do Cerrado Mineiro.
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Estabelecida em Montes Claros, Minas Gerais, a Alimentos Fruit Cooky nasceu de um projeto iniciado em 2005 pelo empresário Luciano Meira, que tem mais de quatro décadas de atuação junto às cadeias produtivas do Norte de Minas. A proposta surgiu da necessidade de aproveitar melhor as frutas cultivadas nos perímetros irrigados da região, transformando a produção da agricultura familiar em doces de frutas com maior valor agregado. Hoje, a empresa trabalha em parceria com cooperativas de agricultores familiares de diferentes municípios do Norte de Minas, em um modelo que também cria novas oportunidades profissionais para os filhos dos produtores rurais.
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Com a ambição de levar as frutas brasileiras para além das nossas fronteiras, a Fruit Cooky investiu em processos desenvolvidos a partir de referências tecnológicas do ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos, buscando padrões de qualidade compatíveis com mercados internacionais. Essa trajetória já ultrapassou o território brasileiro: a marca atua nos Estados Unidos por meio de marketplaces como Amazon e eBay e participou, em 2023, da ANUGA, em Colônia, na Alemanha, uma das maiores feiras de alimentos do mundo, onde seus produtos foram apresentados ao público europeu. O Tamarindo, ao lado do Umbu, foi escolhido justamente por representar frutas características do Cerrado Norte-Mineiro e Nordestino, transformando ingredientes de forte identidade regional em produtos capazes de conquistar consumidores em diferentes partes do mundo.
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Gin Vilela
A tradição de uma família que também encontrou seu espírito no Gin
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Jovem no portfólio, mas nascido de uma tradição que atravessa mais de cinco décadas, o Gin Vilela representa um novo capítulo na história de uma família que há gerações transforma a cana-de-açúcar em bebida artesanal. Muito apreciado na região de Cabreúva, este London Dry Gin ganhou ainda mais destaque ao conquistar Medalha de Ouro no The Spirits Selection 2023, realizado em Treviso, na Itália. No Negroni de Tamarindo, sua presença oferece a base ideal para receber a intensidade frutada e a acidez característica da Geleia de Tamarindo, formando um encontro em que a estrutura do destilado e a expressividade da fruta caminham em equilíbrio.
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A história da Cachaça Vilela Artesanal começou em 1969, no Sítio Água Comprida, em Cabreúva, São Paulo. A família Vilela produzia café e leite quando uma forte geada destruiu toda a safra de café, levando José Francisco Vilela, o Chicão Vilela, a buscar uma nova alternativa para a propriedade. Como já produzia melado e mantinha algumas plantações de cana, a família decidiu investir na produção de cachaça. Assim, José Francisco, seu irmão Antonio Tadeu e o pai Oscar Vilela deram início a uma trajetória que permanece essencialmente artesanal até hoje. O próprio nome da marca carrega essa origem: Vilela é o sobrenome da família que construiu essa história.
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Ao longo de 54 anos, a família manteve uma filosofia bastante particular de produção. Da Cachaça Prata, envelhecida por dois anos em tonéis de Jequitibá, às edições especiais que chegam a 12 anos, a bebida nunca foi armazenada em recipientes de inox, preservando o modo artesanal que acompanha a destilaria desde seus primeiros passos. E é dentro dessa mesma tradição que surge o Gin Vilela, incorporando uma nova categoria ao portfólio sem deixar de lado a identidade construída pela família ao longo das décadas. Seu reconhecimento internacional, com a Medalha de Ouro conquistada no The Spirits Selection 2023, ao lado da também premiada Cachaça Vilela Jequitibá 2 Anos, mostra que essa tradição familiar encontrou espaço também entre os grandes concursos de bebidas do mundo.
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Como pode ver, preparar um Negroni de Tamarindo é uma maneira simples de descobrir novas possibilidades. A combinação do London Dry Gin com a Geleia de Tamarindo traz equilíbrio, aroma e uma textura diferente para o resultado final, mas claro, sem perder a essência que faz do Negroni um coquetel tão especial.
Em resumo, essa é uma criação que nasceu da curiosidade e da vontade de experimentar novos sabores, mostrando que, muitas vezes, um único ingrediente é capaz de transformar completamente uma receita.
Agora é com você!
Prepare o seu e depois nos conte o que achou :)
Até a próxima!
Saiba mais sobre as marcas apresentadas:
Redirecionamento para "Instagram" ao clicar nos nomes
Alimentos Fruit Cooky com Geleia de Tamarindo
Cachaça Vilela Artesanal com London Dry Gin
"A Revista Nós e outros Olhos ressalta que beber também é um exercício de consciência. Aprecie cada gole com responsabilidade, valorizando os aromas, os sabores e a experiência, sempre com moderação e respeito aos seus próprios limites."
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É um mais saboroso que o outro 🤩🥃
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