Café Espresso e Mil Folhas de Doce de Leite: A harmonização perfeita!

Numa manhã tranquila e repleta de possibilidades, os raios dourados do Sol infiltravam-se suavemente pela janela, iluminando a cozinha onde um habilidoso entusiasta da culinária se dedicava ao seu ritual diário, o preparo de um bom Café. E sob essa luz, ele separa os melhores grãos e se prepara para extrair o tradicional néctar escuro e encorpado, que além de se tornar a alma dessa experiência, faz com que os nossos momentos sejam realmente únicos e especiais.

Num instante, a cozinha foi preenchida pelo aroma inebriante do café moído na hora. E como era uma manhã repleta de possibilidades, ele graciosamente observa sob o balcão discos de Massa Folhada, Nozes e Doce de Leite, que por estarem ali, praticamente e pacientemente aguardando a sua vez, transformaram o trivial em uma experiência que transcendia os limites do cotidiano. Sendo assim, a Xícara de Café, agora cheia de promessas, encontrou seu par perfeito, o Mil Folhas de Doce de Leite.

Inclusive, o Café Espresso, com sua origem envolta em lendas e precisão, representa um marco na cultura do café. Sua história remonta ao final do século XIX, mais precisamente nas ruas movimentadas de Milão, na Itália. Criado como resposta à demanda por uma bebida rápida e encorpada, o Espresso foi uma revolução na maneira de como o café era consumido, pois ao extrair uma dose concentrada de café por meio de água pressurizada, não apenas enalteceu os aromas e sabores, mas também marcou o início de uma cultura que celebra a qualidade e a intensidade na xícara.

E em um mundo onde existem inúmeros métodos de preparo, os amantes do Café Espresso constituem uma comunidade apaixonada e diversificada. Unidos por seu apreço pela arte e pela ciência por trás de uma xícara perfeita, são pessoas que abraçam não apenas o sabor único e intenso do café extraído sob pressão, mas também valorizam a precisão na moagem dos grãos, a temperatura da água e a habilidade do barista. Para esses entusiastas, o Espresso é mais do que uma bebida; é uma expressão de paixão e dedicação.

Café Espresso e Mil Folhas de Doce de Leite

A harmonização perfeita!

E aqui, neste balé harmonioso entre bebida, utilitário e alimento, emerge uma experiência prazerosa que, como uma dança cuidadosamente coreografada, nos faz realmente nos sentir bem. Por isso, a seguir apresentamos as estrelas deste espetáculo, que além de serem as melhores indicações da atualidade, farão você se inspirar e claro, despertarão o desejo de recriar aí na sua casa.

Café Robusta Biodinâmico e Orgânico

Fazenda Giori

No coração dessa experiência culinária, o Café Robusta Biodinâmico e Orgânico assume um papel de destaque, elevando o café espresso a novas alturas sensoriais. Cultivado em sintonia com a natureza, este café revela uma complexidade de sabores, onde a robustez característica do grão robusta se encontra harmoniosamente com as nuances biodinâmicas e orgânicas do cultivo. Cada gole deste elixir encorpado é uma jornada sensorial que transcende o ordinário, cativando o paladar com notas intensas e um aroma profundo que ecoa a dedicação e a qualidade sustentável. Ao optar por este café, nós não apenas apreciamos o sabor refinado, mas também abraçamos uma filosofia que valoriza a terra e celebra a autenticidade de cada grão, contribuindo para uma experiência de café que vai realmente além do comum.

E o Café Robusta da Fazenda Giori de Cachoeiro de Itapemirim/ES, representa muito bem tudo isso, pois é fruto de um propósito genuíno de fornecer um alimento de qualidade, cultivado de forma biodinâmica e livre de toxinas industriais. E além de todas essas positivas características, esta variedade peculiar de Café tem o diferencial de entregar doçura intensa e alta concentração de cafeína, mantendo uma densidade e cremosidade marcantes.

Sendo muito mais que um simples espaço de cultivo, a Fazenda Giori é a continuação de uma tradição familiar enraizada desde a chegada da Família Giori ao Brasil, no final do século XIX. A terra sempre foi a vocação dessa família, mas desde 1997, o espaço atual representa uma transição notável do cultivo de Café Arábica para o Robusta. Inclusive, o nome além de identificar a fazenda, é uma representação dos valores e do compromisso familiar com práticas sustentáveis, agricultura orgânica e biodinâmica, refletindo cuidado artesanal e respeito à saúde do solo e das pessoas. Por isso, os produtos da Fazenda Giori oferecem uma combinação única de qualidade sensorial e de alta qualidade.

Doce de Leite Clássico

Portão de Cambuí

No mundo doce e reconfortante do Mil Folhas de Doce de Leite, o protagonista inquestionável é o Doce de Leite Clássico. Com sua textura suave e sabor rico, este néctar adiciona uma camada de indulgência que é simplesmente irresistível. Produzido com maestria, cada colherada revela o legítimo equilíbrio entre a doçura aveludada e a nostalgia que só um verdadeiro doce de leite pode proporcionar. Então seja incorporado entre as camadas de massa folhada ou degustado por si só, este Doce de Leite Clássico é a personificação do prazer gastronômico, pois nos transporta para um universo de deleite e de boas sensações.

Produzido pelo Portão de Cambuí de Cambuí/MG, uma marca que remonta a 1970 quando o Sr. José Salles e Dona Cida utilizaram um modesto tacho de 30 litros para iniciar a produção manual de doces, esse Doce de Leite surgiu da crescente demanda pelos doces de leite em tabletes, motivando a expansão da capacidade de produção de 30 para 300 litros, impulsionando assim, a experimentação de novos produtos, aqui no caso, o Doce de Leite Pastoso.

Para nós, o Portão de Cambuí (nome derivado do bairro onde o casal residia e produzia suas iguarias) é sinônimo de produtos confeccionados com dedicação e afeto, proporcionando aos consumidores momentos de nostalgia e memórias afetivas da infância. E embora adotem tecnologias modernas em sua produção, a empresa mantém vivo o legado da tradição familiar e artesanal, utilizando exclusivamente leite in natura em seus processos, obedecendo rigorosamente às normas do Sistema de Inspeção e garantindo a qualidade e a autenticidade de seus produtos.

Conjunto de Cerâmica

Atelier Refúgio da Colina

Na criação meticulosa desta experiência culinária, a escolha da cerâmica desempenha um papel fundamental na arte da apresentação, elevando não apenas a estética, mas também a percepção sensorial. A Xícara, ampla e com uma pegada reconfortante, isso sem falar da sua bela mescla harmoniosa de tons marrom e bege, torna-se uma extensão perfeita para o prazeroso Café, que além de abraçar o calor da bebida, adiciona um toque de elegância ao momento.

Já o Pires, com seu formato de flor e tonalidade clara, amplifica a percepção sensorial, criando um contraste sutil que ressalta a riqueza visual da Xícara de Café. Mas é nos detalhes do Pratinho que a magia acontece. Com elementos em relevo e renda, ele não é apenas um suporte para a sobremesa, mas uma obra de arte por si só. E essa atenção aos detalhes não só destaca a delicadeza do Mil Folhas de Doce de Leite, mas também convida os olhos a participarem dessa jornada estética, proporcionando um deleite não apenas ao paladar, mas em todos os sentidos.

E para você que ficou curioso, saiba que essas peças foram feitas pela super ceramista Cláudia Giordani do Atelier Refúgio da Colina, um espaço em Bento Gonçalves/RS que sempre foi chamado de "Refúgio" e que está situado sobre uma colina, longe dos olhares do público, mas com uma visão privilegiada do mesmo. Para Cláudia, a criação do Atelier vai muito além da arte da cerâmica, pois ao proporcionar para todas as pessoas um aconchego especial, é um lugar para desfrutar da paz, para apreciar a arte, para partilhar momentos memoráveis com a companhia de um bom café e acima de tudo, para contemplar a vista do vale e das montanhas.

Agora, após nos deliciarmos com essa maravilhosa harmonização, numa despedida suave encerramos mais uma incrível experiência gastronômica, onde cada gole de café, cada mordida, cada detalhe, enfim, são testemunhas de uma autêntica sinfonia culinária. Aqui, onde cada ponto foi cuidadosamente considerado, nos despedimos com a esperança de que esta jornada culinária tenha inspirado não apenas o seu paladar, mas também a sua paixão pela criação de momentos especiais em sua própria cozinha.

E se você está se juntando a nós agora, saiba que o Café Espresso é apenas um capítulo da nossa série sobre "Métodos de Preparo de Café", onde em cada publicação estamos explorando diferentes maneiras de fazer a sua bebida favorita em casa.

Até a próxima!

Créditos de Conteúdo e Fotografia:

Revista Nós e outros Olhos

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Fazenda Giori

Portão do Cambuí

Atelier Refúgio da Colina

 

No cenário:

Bordin Alimentos com Nozes Pecan

Bialetti com Moedor de Café Elétrico

Oster com Cafeteira Expresso Cappuccino