Naked Cake de Dadinho

Naked Cake é o famoso Bolo Pelado, aquele que tem formato de camadas, que não tem cobertura lateral, que mostra a massa, seu recheio, que tem aspecto rústico mas ao mesmo tempo elegante, resumindo, ele é a atual tendência em Bolos.

Dando abertura para os Bolos menos tradicionais em festas de debutantes e casamentos, o Naked Cake se mostrou um Bolo tão flexível, que cada vez mais aparece em cena. Sim, até mesmo em um dia de sobremesa especial em casa 😁

Seu aspecto simples não deixa de lado a sofisticação e dá muita liberdade de criação para quem está decorando, por isso, é muito comum finalizá-lo com frutas ou flores, dando a ele um contraste colorido e charmoso.

A Confeiteira Leia Ferreira da Doces & Talentos de Valinhos/SP, não só nos revela uma receita incrível de Naked Cake de Dadinho, mas nos apresenta uma versão inovadora, inserindo um vestido de Wafer´s (tornando um Dressed Cake) para você despi-lo da forma mais provocante... hmmmm 😍

Bora então aprender essa receita 👍

1º Passo

A Massa

Ingredientes

240g de Farinha de Trigo

320g de Açúcar refinado

240ml de Leite Integral

4 Ovos

1 colher de sopa (15g) de Fermento em pó

Modo de Preparo

Pré aqueça o forno a 180°C, aqueça o leite e peneire a Farinha de Trigo com o Fermento. Reserve!

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata novamente.

Na sequência, coloque as gemas e bata mais um pouco.

Acrescente delicadamente a Farinha de Trigo (com o Fermento) e com um auxílio de uma colher ou um fuê, misture bem a massa.

Por último, coloque o leite quente.

Misture até que a massa fique homogênea.

Coloque a massa em uma forma com papel manteiga e asse de 25 a 30 minutos na temperatura de 200°C.

Você pode optar em assar a massa inteira e cortá-la em 3 camadas para recheá-lo, ou assar em 3 formas diferentes, evitando assim de cortá-lo na hora de rechear.

2º Passo

O Recheio

Ingredientes

1/2 caixa de Chantilly

1 bisnaga de 1kg de Creme Dadinho para uso culinário

Modo de Preparo

Bata em velocidade média o Chantilly até dar ponto de bico.

(Virar o fuê de ponta cabeça e ver se a ponta do Chantilly fica firme para cima).

Acrescente o Creme Dadinho e bata novamente.

A textura que irá se formar é incrivelmente macia e muito saborosa.

3º Passo

A montagem do Bolo

A montagem do Bolo é bem simples, basta colocar cada camada do Bolo em um prato e intercalar passando o recheio. 

E uma dica bem legal é molhar o Bolo a cada camada. Basta misturar 1/2 lata de leite condensado, 1/2 lata de creme de leite e 1/2 lata de água. Muito prático e que traz um grande sabor.

*Dica: Molhe cada camada do Bolo com 5 colheres (sopa).

Ao final da montagem, passe o recheio na lateral do Bolo.

Agora é só grudar os Wafer´s Duo Dadinho.

Amarre uma fita para que todos os Wafer´s fiquem fixos e claro, para dar aquele toque classe ao vestido de gala.

No topo do Bolo, decore toda a circunferência (parte interna) para fazer o acabamento perfeito.

No rodapé também!

Agora que o seu Bolo já está tomando forma, decore com frutas (Morango, Mirtilo e Cereja) e Mini Dadinhos.

Finalize peneirando o açúcar de confeiteiro (gelado).

Para dar mais autenticidade à essa belezura, decore a fita com adesivos para bolo e impressione ainda mais.

Seu Bolo está pronto!

Se preferir, sirva gelado.

Harmonizar com um delicioso chá é a nossa sugestão master🤤

Agora você já pode despi-lo!

Este Bolo de 3 camadas rende uma forma de 20 cm de diâmetro e muitas histórias pra contar.

Só de olhar já dá água na boca... rsrs

E aí... Gostou dessa receita?

Então deixe seu comentário e compartilhe com o(a) Cozinheiro(a) da sua Família.

Envolva-se!

Créditos de imagem e conteúdo: Dadinho

Receita by: Leia Ferreira

No Cenário:

Atelier Cleide Vieira com Conjunto de Chá de Cerâmica

 Creative ScrapBook com Fita e Adesivos para o Bolo

Em homenagem aos 65 anos da grande e saborosa Dadinho, a Revista Nós e outros Olhos foi convidada a elaborar 15 receitas cheias de conceito para o cobiçado livreto "Receitas Musicais"!

O Naked Cake de Dadinho é uma delas 😉 É a Dadinho mandando ver e mostrando que muitas novidades estão vindo pela frente!