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Receita Neoo: "Bolo de Chocolate com explosão de Conhaque"

Durante um tempo fiquei pensando em como incluir as bolinhas de chocolate com conhaque da Chocolate Pan numa sobremesa. Mas não apenas enfeitar a sobremesa com as bolinhas, mas sim integra-las de uma forma que causasse uma surpresa extraordinária ao explodir uma pequenina dose de conhaque na boca. 

A sobremesa é o ponto final de uma refeição e para quem está habituado a comer um doce, esse momento muito é especial, pois está totalmente relacionado ao prazer de comer bem. 

É com esse intuito que hoje apresentamos mais uma receita Neoo com o Bolo de Chocolate com explosão de Conhaque... Ele causa boa impressão antes mesmo de ser ingerido. Por isso, todos os detalhes contam para que este impacto aconteça.

Então vamos ao passo a passo para que você possa replicar esta delícia de sobremesa neste ano novo em que estamos.
Comece fazendo o Bolo de Chocolate
Esta é uma sobremesa de montagem e deve ser feita com 1 dia de antecedência.
Mas fique tranquila(o), é super simples de fazer!

Ingredientes
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) açúcar 
1 colher (sopa) manteiga ou margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite integral
1 ovo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo
Unte uma forma de 22 cm de diâmetro ou tamanho semelhante e reserve.
Acenda e forno e inicie e massa.
Numa tigela bata o ovo, a manteiga e o açúcar até virar um creme.
Acrescente o leite, a farinha e o chocolate.
Quando a massa estiver bem homogênea acrescente o fermento.

Asse por aproximadamente 25 minutos.

Agora é hora de fazer o creme

Ingredientes
600 ml de leite integral
2 colheres (sopa) rasa de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 pitada de canela
1 gema

Modo de Preparo
Numa panela coloque quase todo o leite, separando aproximadamente 20 ml em um copo.
Nesse leite do copo dilua o amido de milho e reserve (diluindo o amido de milho dessa forma, impede que o creme empelote).
Peneire a gema e acrescente na panela junto com a canela e o leite condensado.
Acenda o fogo e acrescente o amido de milho.
Mexa sem parar até o creme engrossar.

Com o creme pronto, começamos a montagem da sobremesa.

*E para acompanhar, água bem fresca. Uma ótima bebida para acompanhar esta receita.

Escolhendo a Cerâmica

É muito importante que você prepare porções individuais, pois assim a sobremesa se mantém sempre bonita e nos faz comer com os olhos. Uma outra dica importante é que o recipiente da sobremesa precisa ter tampa para preservar o sabor e aroma da sobremesa. Comida aberta na geladeira exala o cheiro e interfere nos outros alimentos, então é muito importante manter tudo fechado.

Mas vamos ao que interessa, a escolha da cerâmica!

Escolhemos as peças exclusivas do Ateliê de Cerâmica Rê Amaral... Além de serem exóticas, seus convidados irão admirar positivamente seus detalhes e aproveitarão o melhor de cada momento.

Estas peças de degustação são feitas a baixa temperatura, sendo ideais para servir nosso Bolo de Chocolate com explosão de Conhaque, que é um bolo gelado. Sua cor amarronzada com pigmentos em cor branca harmonizam perfeitamente com o alimento preparado e com o conjunto de mesa. E apesar de parecer que o espaço do alimento é pequeno, não se engane, a porção é na medida.

Essa é uma receita que rende 12 porções dessa Cerâmica.
Se você fizer um evento entre amigos ou familiares com essas cerâmicas, pode ter certeza que será inesquecível.

Montando nossa Sobremesa
Corte o bolo em fatias de aproximadamente 1 cm.
Faça camadas de creme e de bolo até o limite da borda interna. É importante iniciar e terminar com creme. Todas as vezes que colocar a fatia de bolo, pressione bolinhas de chocolate com conhaque da Chocolate Pan (essa é a grande surpresa)! Tampe e deixe na geladeira por no mínimo 4 horas.

Essa sobremesa pode ser guardada assim por até 3 dias... mas será meio difícil durar tanto! rs

Recepcionar é uma Arte!

Os detalhes contam muito. A espontaneidade para servir, a organização do local, os pequenos mimos que dão o ar da graça, a decoração e é claro... O que vamos apresentar para saborear.

Na decoração da mesa temos as peças do Ateliê Pinta e Borda, que desde 2010 produz peças lindas, detalhadas e exclusivas para auxiliar as mulheres na decoração das mais variadas mesas do dia a dia . Neste cenário o ateliê preparou um trilho de mesa listrado com cores bem sutis, sousplat estampado com tema de natureza (que tem tudo a ver com a estação) com cores marrom e verde, guardanapo verde com bolinhas e prendedor de flor salmão.

Estamos na época dos caminhos de mesa e dos sousplats, por isso abuse da criatividade e esbanje sofisticação e elegância em sua mesa... Com poucos detalhes você irá se surpreender !!!

Tudo para harmonizar com a cerâmica e com a sobremesa.
Com certeza todos irão querer se sentar nessa mesa.

Ficou show!

Mas o show mesmo começa agora!
As cerâmicas são apresentadas tampadas pois o nosso objetivo é criar um clima de expectativa.
Quando abertas, finalize com chantilly spray, granulado da Chocolate PAN e bolinha de chocolate com conhaque.

A combinação do granulado e das bolinhas de conhaque são perfeitas e um detalhe bem legal é deixar um recipiente com granulado a vontade na mesa, pois assim você pode ir complementando a medida que vai se alimentando... Fica realmente uma delícia !


 A Revista Nós e outros Olhos deseja a ti e a todos os teus um Feliz Ano Novo e que muita coisa boa aconteça na sua vida sempre. Essa é uma sobremesa que expressa o lado doce da vida e que encantará seu paladar.

Seja Feliz... Muito Feliz e faça tudo aquilo que sempre sonhou !!!
E não esqueça de voar nas asas da sua imaginação e explorar o lado gastronômico que reside em você.

FELIZ 2018

Participação excepcional nesta Receita Neoo de Bolo de Chocolate com Explosão de Conhaque
(Redirecionamento para page do Facebook/site ao clicar nas imagens)


Receita: Fabiana Martins
Redação: Fabiana Martins
Crédito Fotos: Nós e outros Olhos

Cenário de mesa: Cachepô com Suculenta da Cheiro de Verde
Cerâmica em Flor do Morro do Querosene

2 comentários:

  1. Adorei a espontaneidade da receita, acoplada dentro de uma ambientação criada para surpreender. Surpreendeu-me.Fantastica criação e criatividade...

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    Respostas
    1. Que bom que surpreendeu pois essa foi a intenção. :)
      E todos que passaram pela degustação ficaram maravilhados.


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